營養飲食

香油碟怎麼調

當我們在火鍋或者是一些炸串的時候, 都會有一個香油碟, 沒有香油碟的火鍋是不夠味道的, 火鍋在煮好的時候, 是非常燙的, 吃過於熱的食物對身體健康有影響, 在吃的時候也比較容易被燙傷, 這個時候把食物在香油碟裡面蘸一蘸在吃, 就不會感覺你們熱了, 並且吃的時候還會更加的美味。

1.涮肉吃法:

芝麻醬、香菜、蔥花、香油

2.養生吃法:

芝麻醬、香油、蔥花、香菜、蒜泥

3.回味吃法:

秘制香辣醬、花生末、黃豆粒、蠔油、香油

4.過把癮吃法:

小米辣、蒜泥、蔥花、花生末、紅湯油

5.時尚吃法:

蒜泥、香油、蔥花、香菜、黃豆粒

6.爽口吃法:

海鮮醬、花生末、小米辣、油潑辣子

7.傳統吃法:

蒜泥、香油、蔥花、香菜

8.瘦身吃法:

蒜泥、香油。 香菜、小米辣

9.潮流吃法:

小米辣、香菜、蔥花、蒜泥、香油、油潑辣子

10、麻油味精碟:

原料:小磨麻油, 味精。

製作:用小碟, 舀入麻油, 放入味精, 調勻即可。

11、麻油蒜泥碟

原料:小磨麻油, 大蒜, 味精。

製作:大蒜去皮, 放入瓦缽中搗成泥狀;麻油舀入小碟中, 加味精、蒜泥, 調勻即可。

12、雞蛋麻油碟

原料:鮮雞蛋, 小磨麻油, 味精。

製作:雞蛋打入小碟中, 用竹筷攪打, 再下麻油、味精調勻即可。

13、麻油椒油碟

原料:小磨麻油, 花椒油, 味精。

製作:麻油舀入小碟中, 放入花椒油、味精, 調勻即可。

14、菜油味精碟

原料:菜油, 味精, 蒜泥。

製作:菜油舀入小碟中, 放入蒜泥、味精, 調勻即可。

15、雙油味精碟

原料:小磨麻油, 熟菜油, 味精, 蒜泥。

製作:小碟中先放麻油, 再放菜油, 再加味精、蒜泥, 調勻即可。

火鍋香油碟是芝麻油嗎

吃火鍋的香油碟蘸料,

主要是採用蒜蓉和香油調製的, 具有柔和的蒜香。 香油也叫麻油, 是芝麻油的簡稱。 香油碟蘸料中的香油具備潤喉作用, 能夠降低涮制食材的辣度。 而其中的蒜蓉, 則能夠起到提鮮去除膻腥味的作用。 蒜蓉浸泡在香油中, 可以長時間保持不變色, 不失去蒜香味。