毛豆燒雞怎樣做？詳細步驟在這裡
嫩毛豆是人們很喜歡的食材， 其營養非常豐富， 比如毛豆所含的膳食纖維比例高達4%， 所以被人們稱為蔬菜中的纖維冠軍， 是快速補充膳食纖維的最好途徑， 今天介紹的美食是毛豆燒雞， 這道美食口味鮮美， 取材非常方便， 做法也很簡單。
一、毛豆燒雞
製作食材
主料
雞肉800克
輔料
毛豆200克
調料
薑10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(紅,尖,幹)15克,鹽5克,黃酒15克,醬油10克
製作步驟
1.先將雞肉洗淨切塊， 用醬油醃5分鐘；
2.坐鍋點火倒油， 燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、幹紅辣椒爆；
3.放入雞肉煸炒， 加入黃酒， 用小火燉熟；
4.放入毛豆米， 嫩玉米粒， 煮熟放鹽調味出鍋。
二、毛豆燒雞
材料
毛豆1斤， 雞0.5只， 薑適量， 蔥適量， 糖0.5小匙， 醬油0.5小匙， 料酒0.5小匙
做法
1.雞洗淨剁成小塊， 先焯水。
2.炒鍋倒油， 先放入薑蔥炒， 有香味後放雞煸炒， 中途烹入料酒.
3.雞肉顏色變白後放水和糖， 滾了以後中火煮5分鐘左右， 放醬油和毛豆， 轉小火燒至雞肉熟， 毛豆軟爛。 最後大火收汁。
三、毛豆燒雞/更多做法
1.準備的材料
2.剁好的雞塊焯水
3.鍋中倒油， 爆香薑片， 倒入雞塊翻炒
4.倒入一勺老抽
5.兩勺生抽
6.一勺料酒
7.兩勺糖
8.兩勺鹽， 適量水翻炒均勻大火燒開， 小火燉20分鐘。
9.燒開後倒入毛豆。
10.再次小火燉煮5分鐘。
