端午吃粽子健脾益氣，但不宜貪多

“端午節吃粽子， 有其養生的道理。 ”中醫師表示， 粽子的主要成分是糯米， 健脾益氣。 端午節前後濕邪熱邪夾雜， 最容易犯脾胃， 引起脾胃方面的疾病。 因此， 在這個時候， 健脾養胃是養生的重要主題。

需要提醒的是， 糯米雖然有健脾益氣的功效， 但較難消化， 吃多了加重脾胃負擔， 易引起胃部不適、腹脹、消化不良、慢性胃炎等問題。 因此， 吃粽子一定不能貪多。 另外， 脾胃比較虛弱、蘊化能力較差的人， 更應適可而止；有胃病的人， 儘量少吃甜味的粽子， 因為甜吃多了容易反酸， 刺激胃部疼痛。

吃粽子的時候， 同時可以食用一些消食導滯、清熱祛濕的食物， 例如可以用茶佐食， 有助消食解膩， 還可以適當吃苦瓜、冬瓜、土豆等食物， 有清熱、健脾等功效。

端午節食譜推薦

●苦瓜排骨煲

【做法】苦瓜切塊、飛水， 排骨飛水。 將排骨、苦瓜先後放進砂鍋裡煲熟後， 加入調味料即可。

【功效】這道菜有清熱、健脾的功效。 苦瓜可以解膩， 排骨可以補充蛋白質， 緩解“春困”。 苦瓜飛水後苦味被除了， 也沒有那麼涼， 非常適合這個季節。

●番茄土豆豬肉湯

【做法】將瘦肉、土豆、番茄切塊。 瘦肉先在鍋裡滾熟， 再加入土豆塊，

【功效】這道菜譜酸甜可口， 有促進食欲、健脾養胃的功效。 酸甜的番茄讓人胃口大開， 對男性的前列腺也有一定的益處；土豆的健脾功效卓著， 也有一定的抗腫瘤作用。

●粉葛鯽魚湯

【做法】鯽魚洗淨， 在鍋裡煎至兩面金黃。 煎好的鯽魚與粉葛塊一起放入高壓鍋中， 加蓋悶煮15分鐘， 開鍋加入調味料即可。

【功效】粉葛有清熱解毒的作用， 還有助於緩解春困。 鯽魚富含蛋白質， 煎過之後味道鮮美， 促進食欲。