維生素b6的作用
維生素B6 功效說明
維生素B6是一種共同酵素(coenzyme)， 在細胞中參與多種 蛋白質和氨基酸的代謝功能， 也因為維生素B6參與體內某一 部份的生化反應， 因此我們可以說維生素B6它與成長的關係 密不可分。 為生B6可溶於水， 為水溶性且對熱和酸穩定， 它在鹼性環境中會被破壞， 同時對光敏感。 一些食物在食用過 程時， 常會流失不少養分。
維生素B6作用
1.參與一些氨基酸的代謝轉化生合成。
2.當作精神安定劑， 以避免精神過敏、易受刺激等現象。
3.緩和憂慮感。
維生素B6缺乏症
1.嬰兒抽筋--某些奶粉中以高溫處理後， 維生素B6被破壞， 嬰兒吃後， 便會發生。
2.貧血、嘔吐、衰弱、運動失調、腹痛、痙攣。
3.腎臟及膀胱結石--若蛋白質攝取量多， 同時又缺乏維生素 B6存在時， 草酸產量較多， 和鈣結合成草酸鈣， 沈澱在腎 、膀胱、尿道， 便形成結石。
