洋蔥跟什麼絕配？

洋蔥是一道非常普通的， 而且還很廉價的菜， 但是洋蔥不僅營養豐富， 還含有人體所需的很多種營養物質， 還具有防癌抗癌的作用， 如果經常食用的話， 是會預防很多疾病的， 洋蔥的做法也是非常多的， 洋蔥不管是和什麼搭配， 食用都是營養而且美味的， 下面介紹洋蔥跟什麼絕配。

洋蔥不能和什麼食物一起吃

1.海帶：洋蔥含有大量的草酸， 海帶中含有豐富的碘和鈣， 兩種食物大量同食， 容易產生結石。

2.蜂蜜：網傳洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好， 甚至會可能會造成雙眼失明， 不管真假如何， 兩種食物還是不要放在一起吃得好。

3.蝦：洋蔥和蝦大量一起吃， 會生成草酸鈣發生結石。

4.魚：洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質， 且會產生沉澱物， 會較難消化和吸收。

5.黃豆：洋蔥和黃豆一起吃， 會影響機體黃豆中營養元素的吸收， 降低兩種食物的營養價值。

吃洋蔥的注意事項

1.不能過量食用：洋蔥容易產生揮發性氣體， 過量食用會產生脹氣， 易排氣過多且異味重， 給人帶人尷尬。

2.不能煮得太久：長時間烹調洋蔥， 其中磺脲丁酸易揮發， 從而失去降血糖功效。

3.正確選購洋蔥：買洋蔥的時候， 要買那種在手裡掂起來很沉，

表皮乾燥、緊實， 沒有擦傷， 也聞不到味道的， 這種會比較新鮮。

4.要在暗處儲存：買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方儲存， 不要放在塑膠袋裡存放， 否則更容易腐爛。

5.紫皮洋蔥更營養：常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種， 白皮水分和甜度高， 適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮辛辣味強， 適合炒或做生菜沙拉， 且會更營養些。

6.這些人不宜吃洋蔥

急慢性腸炎、痢疾患等消化疾病患者少吃；

糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病在食用時需要更加注意；

皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者， 要少吃洋蔥；

熱病患者慎吃， 因為洋蔥辛溫， 所以要注意。

蔥營養搭配食譜

洋蔥炒雞蛋

洋蔥、雞蛋、胡椒粉、糖各適量。

把雞蛋用油炒好， 取出來待用， 再往鍋里加點油， 油熱後加洋蔥翻， 炒軟後放雞蛋， 放鹽、胡椒粉、糖， 大約炒3分鐘就可以了。

作用：健腦益智， 美容護膚， 促進消化。

番茄洋蔥湯

番茄1個， 洋蔥、胡蘿蔔、芹菜各50克、鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。 番茄洗淨切好，

胡蘿蔔和洋蔥洗淨去皮切片， 芹菜洗淨後切段， 熱鍋倒油， 放胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色， 倒入番茄、清水， 大火燒沸後加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油， 攪拌均勻， 轉小火煮半小時左右。

作用：有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒， 及纖維質等營養素等， 促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復， 使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。

洋蔥炒牛肉

牛肉、洋蔥、蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。 牛肉切薄片， 用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉醃好， 熱油鍋， 把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香， 放牛肉大火爆炒， 再把醃料倒進去一起爆炒， 至牛肉變色， 放蔥段， 炒1-2分鐘左右。

作用：牛肉中豐富的蛋白質， 氨基酸等， 可以提高機體免疫力。