半成品薯條怎么炸？

薯條是一種油炸類的食品， 很多人平時都喜歡吃薯條， 不管是成年人還是小孩子， 都喜歡將薯條當做小零食食用， 但是大家都知道外面買的薯條雖然好吃， 但是衛生安全問題實在是讓人堪憂， 很多人平時會買一些半成品的薯條， 拿回家之后， 然后自己制作， 半成品薯條怎么炸呢?

半成品薯條怎么炸?

炸薯條的方法如下：

1、倒適量油入鍋， 燒至八分熱。

2、冰箱取出薯條， 不用解凍， 直接倒入油鍋所需量。

3、急火炸制， 微黃個人喜歡稍微火大一點的， 薯條的邊緣有一點深咖啡色。

4、撈至盤子里， 撒適量精鹽， 上下顛動盤子， 使精鹽均勻。

自制炸薯條的做法

材料：超市購速凍薯條250g， 食用油5ml， 鹽適量， 番茄醬適量

做法：

1、炸鍋預熱200度。

2、預熱時將薯條用少許食用油拌一下。

3、預熱好后， 將薯條直接倒入炸筐中， 將薯條鋪均勻。

4、時間設置8分鐘。

5、2分鐘、5分鐘的時候把炸筐拿出來， 抖動一下， 防止薯條沾鍋。 抖動的時間和次數不用這么絕對， 操作一次就摸到規律了。 之后可以不用管， 直接等“叮”。

小貼士

1、油不用太多的， 事實上我連一層薯條都沒淹沒掉， 就淹沒了大半的厚度。 我是這樣處理的：在翻炒均勻， 每根薯條上都沾油后。 鍋子稍微傾斜一點， 然后一小撥一小撥的往傾斜后油比較厚的地方劃拉著炸。 這樣的好處除了省油， 還能讓薯條不停的在空氣和油之間接觸， 讓薯條表面更容易發脆發硬。

2、炸至過程保持大火。 因為冷凍薯條溫度很低， 所以一開始油一定要燒旺， 才下入薯條。

3、撈薯條的時候不要用勺類器具， 就用筷子夾， 這樣薯條身上掛的油會更少些。

4、撈出的薯條一定要放在漏勺漏網之類的容器里瀝油加微晾涼， 才可以裝盤。 如果一炸好就撈出直接裝盤， 鐵定會軟的。