如何做乾炸帶魚

帶魚的味道獨特， 清香鮮嫩， 同時帶魚的營養價值極高， 其中含有的某些物質還可以降低人體膽固醇， 從而對人體發揮積極有效的作用。 帶魚常見的吃法就是糖醋或者是紅燒， 殊不知， 乾炸帶魚也是一種美味的吃法， 接下來就給大家詳細介紹乾炸帶魚的具體做法， 以便你們能夠在家嘗試製作。

1.把帶魚的內臟以及頭部都清理乾淨後， 進行清水沖洗， 接著切成適當長短的段狀即可。

2.準備姜絲和小蔥段。

3.在帶魚上劃幾刀， 放入薑絲和蔥段， 倒料酒醃制去腥味。

4.準備適量的澱粉， 將醃制好的帶魚瀝幹水分後， 沾上澱粉， 在炸制過程中魚肉不會散開。

5.在鍋中放油， 5成熱左右， 加入花椒、蔥段進行炸制， 可以讓帶魚吃起來味道更香。

6.油徹底熱後， 放入帶魚， 小火慢炸即可， 以免糊鍋。 兩面呈金黃狀即可盛出， 瀝幹油。

接著其實可以進行燉湯或者是紅燒食用， 也能夠直接吃，

以上就是乾炸帶魚的具體做法， 方法簡單易於操作， 只是需要注意掌握火候， 以免炸糊無法食用。 而且， 不過乾炸後的帶魚熱量增加， 應當適量食用， 同時也要注意帶魚吃多了會上火， 特別是在夏季應該少吃， 以免會對人體帶來不利作用。