蜜棗滋補養血 勿與蜂蜜同吃

蜜棗知識介紹：

棗製成的果脯一般稱為蜜棗。 由於其表現帶有許多細紋,故又稱之為金絲蜜棗。 制蜜棗的原料應選擇果實體大、果核細小、果皮較薄、果肉細胞組織疏鬆、含水量較少、含糖量較高納品種。

蜜棗營養分析：

1. 棗能提高人體免疫力， 並可抑制癌細胞， 藥理研究發現， 紅棗能促進白細胞的生成， 降低血清膽固醇， 提高血清白蛋白， 保護肝臟。 紅棗中還含有抑制癌細胞， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石， 這是因為鮮棗中豐富的維生素C， 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 膽固醇少了， 結石形成的概率也就隨之減少;

3. 棗中富含鈣和鐵， 它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用， 中老年人更年期經常會骨質疏鬆， 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血， 大棗對他們會有十分理想的食療作用，

4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

5. 棗所含的蘆丁， 是一種使血管軟化， 從而使血壓降低的物質， 對高血壓病有防治功效;

6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

蜜棗適合人群：

一般人群均可食用

1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用;

2. 有宿疾者應慎食， 脾胃虛寒者不宜多吃， 牙病患者不宜食用棗， 便秘患者應慎食;糖尿病患者慎食。

蜜棗食療作用：

棗味甘、性平， 入脾、胃經;

有補益脾胃， 滋養陰血， 養心安神， 緩和藥性的功效;

用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉， 陰血虛所致的婦女髒躁證， 病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用;本品甘溫益氣， 質潤養血， 味甘又能緩和藥性， 用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

蜜棗食物相克：

棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。 (引自《飲食須知》)