​粉條炒肉怎麼做？

在東北地區大家的飯桌上經常會看到粉條， 粉條確實是比較常見的， 比較受歡迎的就是粉條燉肉， 在做的時候先準備一些細的粉條， 再準備一些五花肉， 這是一道很具有東北口味特色的美食， 一般在吃的時候搭配一碗米飯， 口感會更好。

此菜有著正宗的東北口味， 味道鮮美， 誰吃了都會愛上它， 再來一碗香噴噴的白米飯， 味道真是一流。 如此好吃好看好聞， 而且好營養的菜還不快點動手做做。

做法：

1.豬肉剁成泥， 放少量食用鹽、澱粉、醬油、芝麻油和胡椒粉攪拌均勻後放一旁醃半小時

2.鍋裡倒入適量熱水， 大火煮開後倒入粉絲煮熟

3.撈出後放到冷水中過一下後撈出控幹水

4.酸菜洗乾淨後用手攆幹水後切絲

5.鍋燒熱後倒入適量油， 將肉倒入鍋中， 開大火迅速炒至變色

6.倒入酸菜、薑絲、蒜蓉和剁椒、食用鹽翻炒幾分鐘

7.倒入粉絲、蔥、醬油， 中小火翻炒勻就可以了。

提示：

教大家選購上等的粉絲：顏色不能過於白， 要帶點淡淡的黃色但是透明的才是好， 圓潤偏硬沒有異味的就是好。