紅棗銀耳湯怎麼做粘稠

其實對於紅棗銀耳湯來說熬制起來是非常簡單的， 大多數人都是會在家裡面製作的， 但是如果自己對於技巧掌握不是那麼熟練的話就很可能會發現熬制不到火候的， 使得喝起來的時候口感不是那麼正宗的， 不是很粘稠的， 這就會使得這道甜品變得有些失敗的， 其實如果想要熬至粘稠的話就一定要注意水量和熬制的具體時間問題， 要掌握好時間。

紅棗銀耳湯是用銀耳、紅棗製作的一道甜品。 適宜於婦孺、病後體虛者， 且對女性具有很好的嫩膚美容功效。 能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用。

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。 其中維生素C的含量在果品中名列前茅， 有維生素王之美稱。

具體方法

1、先把銀耳用水泡上， 短則一個多小時， 長則五六個小時都可以。 銀耳泡開後用水清洗兩三遍， 控水。 將銀耳黃色的根去掉， 用手將銀耳撕成小片， 待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上， 這個不用很長時間， 一般十分鐘就行了。 銀耳處理好了， 蓮子紅棗和枸杞也差不多了。 泡好後也要控水。 將紅棗用手撕開， 露出果肉。 這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內加入涼水， 將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。 水開後調成小火開始慢慢煮。 注意千萬不要大開鍋蓋， 不然容易熬幹。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了， 不過別著急， 至少要煮一個半小時才行呢。 快煮好時放入冰糖， 依個人口味定。

5、冰糖放入後， 攪拌， 待幾分鐘後， 香滑美味的養顏湯可以出鍋了。 也可放入冰箱中冷卻後食用。

注意：幹銀耳和泡發後的體積差別很大啊， 如果你不是特別喜歡吃銀耳的話， 泡的時候千萬別貪多。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。