生活當中很多人都有吃過米糕，
平時在飯店裡的時候，
我們也都吃過米糕類的食物，
米糕有的是不同口味，
有不同的做法，
常見的田園米糕，
做出來的口感外焦裡嫩，
酥軟可口，
營養價值高，
非常受人歡迎，
所以在平時大家可以做田園米糕，
裡面有蔬菜，
也有水果，
口感好，
價值高。
“這款米糕鬆軟香甜、熱吃外酥裡嫩，
無論是老人還是孩子，
都非常的喜歡，
特別是製作過程中不添加任何添加劑，
沒有任何化學成分，
真正屬於老少皆宜的純綠色食品。
食材明細主料大米2kg輔料白糖300g甜香口味蒸工藝十分鐘耗時普通難度
田園米糕的做法步驟 1這次我用的是東北的禦貢大米，
特點是味道比較香，
而且因為東北土壤的問題，
口感也比較好，
比較彈，
而且不粘牙 2大米首先要洗淨，
浸泡一晚。
這就要我們事先打好提前量，
因為後邊還有磨漿、發酵的過程。
想吃了，
就要提前做好準備。
3將頭一天泡好的大米瀝幹水份放入料理機中打磨成米漿，
邊磨邊加適量的水，
磨出的米漿粘稠適度即可，
一般家用也可以用小型的磨漿機或豆漿機，
但一定要打磨的比較細膩，
這樣口感才好 4米漿打好後加入適當的酵母，
並且要充分攪拌均勻，
並用勺子輕輕撈起試一下粘稠度，
基本成線狀即可，
之後蓋上蓋子，
保持室內溫度的恒溫，
開始發酵，
發酵好的米糊呈蜂窩狀 5等到發酵的米漿全部發起並自然落下，
就發好了，
取出米漿加入白糖，
適量的堿，
少許的清水，
用攪拌器充分攪拌，
這時一定要注意稀稠度，
不要太粘稠了，
調好後備用，
這一步需要點耐心，
聞起來有股米的清香沒有什麼酸味兒就正好 6鍋底抹一層薄薄的油打底，
花生油或大豆油都可以，
切記不要太多，
以免影響細膩的口感，
而後大火加熱。
勻速、慢慢倒入調好的米漿入鍋，
蓋上鍋蓋，
中火慢慢熬制
7熬制時間掌握在5分鐘以內，
不要急於揭開鍋蓋。
也可以把米漿倒入模子裡，
模具內涮上一層薄薄的清油，
裝七八分滿的樣子。
時間到後，
開蓋等熱氣散開，
根據自己喜歡的造型用道劃開、對折 8外酥裡嫩、香甜可口的香村米糕就做好了
