秋季藥膳治老年便秘

秋季氣候乾燥， 是老年人便秘的高發季節。 以下幾個藥膳處方以“潤下”為原則， 可滋潤腸道， 促進排便， 不會導致劇烈腹瀉。 患有便秘的老人不妨試用：

肉蓯蓉粥 取肉蓯蓉15-30克入砂鍋加水煮爛， 然後去渣， 再放入羊肉100克（不愛吃者可不用）， 粳米100克煮粥。 待粥將成時， 加入蔥薑少許， 再煮一、二沸即可。 《本草經疏》指出：“肉蓯蓉滋腎補精血要藥”。 明清年間的名醫張璐曾說：“肉蓯蓉， 老人燥結， 宜者粥食之。 ”

蘇子麻仁粥 每次用蘇子20克， 麻子仁20克， 搗爛如泥， 同入砂鍋中煎取濃汁去渣， 入粳米100克， 冰糖適量， 同煮為稀粥。 兼有氣管炎的老年便秘者極宜食用本方。

杏仁粥 用甜杏仁20克， 以熱水泡軟去皮搗爛， 與粳米100克加水同煮， 沸後再放冰糖適量同煮成粥。 適用於肺虛喘咳的老年便秘患者食用。

菠菜粥 先取菠菜適量， 放入沸水燙數分鐘， 撈出切細， 加粳米100克共煮為粥。 《儒門事親》指出：“菠菜粥治久病， 便澀滯不通及痔漏， 宜常食之”。 適用于血虛老年便秘患者。

何首烏粥 制何首烏50克， 入砂鍋煎取濃汁， 去渣， 與粳米100克， 大棗3枚， 冰糖適量同煮為粥。 此粥用於肝腎不足， 血虛腸燥及有高血脂和血管硬化症的老年便秘患者。