防癌第一步:健康飲食

5月13日， “林妹妹”陳曉旭因乳腺癌離世， 年僅42歲。 而就在陳曉旭病逝數日前， 衛生部公佈的2006年城鄉居民主要死亡原因統計顯示， 惡性腫瘤已成為中國人的首要死因。

惡性腫瘤為何如此猖獗？現代人又該如何遠離腫瘤的侵襲？記者近日專訪了中國工程院院士、天津市腫瘤醫院院長郝希山教授。

“頭號殺手”的強大殺傷力

世界衛生組織把在不同國家發現的共六十幾種惡性腫瘤統稱為癌症。 “近年來， 惡性腫瘤已成為我國主要的死亡原因之一， 占到死亡原因的20%以上”。

據對我國30個城市和78個農村縣死亡原因的統計，

與2005年相比， 城市居民和農村居民惡性腫瘤死亡率分別上升了18.6%和23.1%， 上升速度非常驚人。 衛生部官員認為， 如不加以控制， 20年後我國癌症死亡人數將上升一倍。

在腫瘤患者絕對人口快速增長的同時， 我國的癌譜也發生了較大變化， 發達國家高發的乳腺癌、大腸癌的發病率在我國迅速上升， 已躍居惡性腫瘤發病前十位；與此同時， 發展中國家高發的肺癌、肝癌亦居高不下， 胰腺癌和腎癌等非常見惡性腫瘤的位次也十分顯著， 形成發達國家與發展中國家癌譜並存的局面， 這給腫瘤防治工作帶來了較大難度。

不良生活習慣是主要誘因

多年來的研究成果表明， 降低腫瘤發病率的惟一辦法是病因預防。 確定影響惡性腫瘤發生的危險因素，

尋找易感人群， 是目前癌症預防的關鍵。 流行病學研究認為， 腫瘤發病率的變化主要受人口年齡結構、營養、遺傳、環境、生活方式和經濟水準、受教育程度等多方面因素影響。

吸煙是誘發腫瘤的重要原因。 據統計， 30%的腫瘤發病率都與長期吸煙有關， 肺癌與吸煙的關係更為密切， 約有15%的吸煙者將有可能患肺癌。 每日吸煙量越多， 吸入的越深， 開始吸煙的年齡越小， 吸煙年代越長， 所吸香煙內焦油含量越高， 誘發腫瘤的危險性也就越大。

此外， 呼吸系統、消化系統和泌尿系統的其他某些腫瘤也和吸煙有一定關係， 因為致癌物質可以經肺吸收， 造成全身危害， 誘發喉癌、食管癌、口腔癌、膀胱癌、腎癌、胰腺癌等。

隨著人們生活條件的改善， 健康意識也隨之提高。 隨著冰箱的使用， 攝入煙熏、醃製品的數量減少， 健康的食品加工製作方式和飲食習慣， 是近年來胃癌和食管癌發病率降低的直接原因。 衛生條件的改善和個人衛生習慣的良性轉變， 以及定期的婦科體檢是女性宮頸癌下降的主要原因， 乙肝疫苗接種也為降低肝癌發病率創造了條件。

經濟發展也是一把“雙刃劍”。 隨著居民營養狀況的較大改善， 膳食日益西化等成為導致一些腫瘤發病率迅速上升的原因。