經期可以吃豆豉嗎

豆豉是以大豆或黃豆為主要原料， 利用毛黴、麯黴或者細菌蛋白酶的作用， 分解大豆蛋白質， 達到一定程度時， 加鹽、加酒、乾燥等方法， 抑制酶的活力， 延緩發酵過程而製成。

豆豉的種類較多， 按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉， 按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。 我國長江以南地區常用豆豉作為調料， 也可直接蘸食。 豆豉為傳統發酵豆製品， 以顆粒完整、烏黑發亮、鬆軟即化且無黴腐味為佳。

營養價值

1. 豆豉中含有很高的尿激酶， 尿激酶具有溶解血栓的作用;

2. 豆豉中含有多種營養素， 可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;

3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。

食用效果

豆豉味苦、性寒， 入肺、胃經;

有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣鬱、解毒的功效;

可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等症。