鹵肉卷餅做法配方是怎樣的？

鹵肉卷餅其實也是一種美味的小吃， 利用鹵肉和其他蔬菜的搭配製作的小卷， 味道層次多， 並且口感也是非常的讓人滿足。 鹵肉卷的製作需要準備好需要的材料， 一般有鹵肉、胡蘿蔔、豆芽、黃瓜等多種材料， 還要準備好薄餅皮一張， 醬料可以根據自己的口味來製作。

主料：蔬菜,豆芽,青筍,胡蘿蔔,鹵肉,韭菜,雞蛋餅,香腸,黃瓜。

輔料：薄餅皮,紫捲心菜,鹽,味精,蒜水,甜辣醬。

主料都切成二粗絲， 除鹵肉外， 全部氽水， 放入拌盆， 加入調味料攪拌均勻;

2、紫捲心菜洗淨打底， 將主料、薄餅皮打卷有序鋪好;

3、打開薄餅皮， 攤開雞蛋餅蓋在薄餅上， 又鋪了一些培根和黃瓜， 卷起來就可以吃。

附錄：薄餅皮的做法批底材料︰(兩個 Pizza 份量)麵包粉 150克， 依士粉 (Instant) 3 克、糖 5克、鹽 2克、酥油 5克、啤酒 / 水 95克

芝士材料: (餡料可自行選擇)Mozzarella 適量Parmesan 適量制法:1.將所有批底材料撈勻， 搓至滑身， 蓋上保鮮膜， 放一旁發酵40 分鐘。 (用烤箱開60度低溫， 大概半個小時就發好) 將麵團分成兩份， 再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內卷壓實摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。

2.用鐵鍋， 加火燒至高熱， 把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面， 油不能多， 但須均勻， 等鍋面熱得發出青煙， 即把批迅速地觸向鍋面， 輕勻抹過， 批接觸熱鍋， 表面當被粘住時候， 立即又把麵團利用彈力收回。 那麼， 麵團接觸鍋面的表面部分， 便薄薄的附在鍋上， 趁它熟而不焦， 掀揭上來， 這就是薄餅了。 手法熟練的人， 反復地一抹一收;一張過了又一張， 十分快捷。 所有薄餅按次疊好之後，