黃油怎麼化開

2018-11-13

黃油在使用前都是硬化的狀態，而我們在選用黃油時需要的是其軟化狀態，比如做麵包時要把它和材料混合、烹飪菜肴時也要恢復成液體油態。黃油軟化很簡單，如果時間充裕可以直接讓它在室溫下軟化，要是用的急可以用微波爐、吹風機、烤箱或是熱水軟化，沒有任何的操作難度，對於設備也沒有任何的要求。

1、微波爐軟化

將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時間則根據黃油的多少,以及黃油本身的溫度有關。如果不確定加熱多長時間,可以幾秒幾秒地加熱,隨時觀察黃油的軟化程度。

2、隔水軟化

黃油置於乾淨無水的器皿中，將黃油隔水加熱至完全融化,然後放入冰箱冷藏5分鐘左右,讓黃油重新開始凝固成固體,在非常軟的時候再取出來。注意，冷藏時間不可長，不然又凍住了，不放心的話，可以時不時打開觀察下。注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，

必須隔水溶化。

3、烤箱軟化

軟化黃油還可嘗試在烤箱預熱的時候放入黃油，將黃油裝作不銹鋼盆上,然後放入烤箱上面,一邊預熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時候取出來。

4、吹風機軟化

用吹風機的風筒熱風檔吹黃油,讓黃油軟化。

注意，開最小風，離遠點，或者用大盆裝著，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時候油飛濺。或者選擇把黃油放碗裡，吹風機開熱風對著碗屁股吹加熱，加到你想要的成度即可。

5、暖氣房軟化

把黃油放在器皿裡，放在暖氣房（熱空調房）裡自然放一會兒，

觀察期軟化程度，等覺得產不多的時候再取出來。

6、手溫軟化

也可自己用手操作，依靠手溫軟化黃油。優點是不容易過頭，容易把握軟化程度。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺，可隨自己喜好看是否採取這種方法。