雞腳怎麼炒好吃？

在有些人的印象中雞腳是一種不可食用的食物， 對人體沒有任何的營養價值。 事實證明這種想法並不正確， 雞腳的營養價值極高， 不僅可以祛脂降壓、養顏護膚， 還有軟化血管、抑制高血壓的強大功效。 紅燒雞腳是一道操作過程並不複雜的美味佳餚， 大家可以嘗試一下哦！

一、紅燒雞爪的做法

1.準備主料雞爪

2.將雞爪用剪刀剪去爪甲

3.薑切片， 八角剝開和幹紅椒放在一起備用

4.鍋加水將雞爪倒入， 加一勺料酒煮開焯水

5.熱鍋冷油將薑片， 幹紅椒和八角倒入鍋裡爆香

6.再倒入雞爪煸炒一會

7.倒入老抽

8.翻炒均勻上色

9.倒入和雞爪持平的熱水， 加入十三香， 蓋好鍋蓋大火轉小火燜制30分鐘

10.30分鐘後， 加入鹽， 少許糖和胡椒粉， 再燜制10分鐘即可。

二、雞爪的功效與作用

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

三、雞爪的營養價值

1.雞爪的營養價值頗高， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 多吃能軟化血管。 同時， 還具有美容功效， 膠原蛋白在酶的作用下， 能提供皮膚細胞所需要的透明質酸， 使皮膚水分充足保持彈性， 從而防止皮膚鬆弛起皺紋。

2.日本科研人員發現， 雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

3.雞爪中還富含銅， 對於血液、中樞神經和免疫系統，