青蒜炒什麼好吃

食物， 可以為我們的身體提供一切活動所需的能量， 但是有些朋友， 因為不知道如何合理規劃自己的飲食， 所以很容易出現肥胖、高血壓、高血壓、高血糖等疾病。 其實對於食物搭配， 也是有很多的講究的， 只有吃對了， 身體才能健康長壽。 那麼， 日常烹飪， 青蒜炒什麼好吃呢？

蒜苗火雞排

【原料】：蒜苗1小根， 洋蔥1個， 番茄1個， 火雞肉150克（大腿部分的厚肉塊）， 油數滴， 鹽， 粗磨的胡椒， 即溶高湯粉1/4茶匙， 水140毫升， 法式鮮乳酪1湯匙， 芥末1茶匙， 法國麵包1塊（或是馬鈴薯、米或面一份）

【做法】：

1．將蒜苗清洗後， 切成5釐米的長段。 去皮的洋蔥， 切成圈。 把清洗過的番茄， 去除蒂梗後， 切塊。 在整塊火雞肉上抹油， 放在不粘鍋中用大火煎2分鐘， 然後換中火繼續煎8分鐘。 加鹽和胡椒後， 包上鋁薄紙保溫。

2．將洋蔥圈放入熱鍋中， 炒2分鐘。 加蒜苗和番茄塊， 略炒一下後， 將水、即溶高湯粉倒入鍋內， 均勻攪拌，

3．把肉塊切成厚片， 肉汁倒入蒜苗中。 肉片鋪在盤中， 然後蒜苗擺在肉片旁。 配上法國麵包， 即可食用。

【原料】：帶皮豬五花肉500克， 蒜苗250克， 蔥花、醬油、花生油、鹽、料酒、味精各適量。

【做法】：

1．將帶皮豬五花肉洗淨， 下入開水鍋中煮至八成熟， 撈出晾涼切成厚片；青蒜苗洗淨切小段備用。

2．炒鍋注油燒熱， 下入蔥花爆鍋， 倒入肉片翻炒至捲縮， 加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下， 出鍋裝盤即可。

【特點】：色澤油亮， 肉片滑軟， 蒜味濃郁。

蒜苗炒雞心

【原料】：蒜苗（300克）， 雞心（200克）， 油、鹽、料酒、耗油、生抽、花椒粉各適量。

【做法】：

1、雞心儘量去除多餘的油脂， 劃開， 洗淨血塊， 用清水泡一會。

2、把雞心平鋪在菜板上， 用刀片開， 一分為二、再切成小片。

3、鍋中燒開水， 加料酒， 放入雞心焯燙， 撈出。 用清水沖淨， 控淨水分。

4、蒜苗洗淨切段。 鍋中放油， 放花椒面炒香。

5、放入焯好的雞心， 加生抽， 蠔油調味。

6、放入蒜苗， 少炒一會， 最後放入鹽調味， 炒熟出鍋。