清炒番茄，怎麼做才好吃又健康呢？

2017-08-24

番茄是每個人都吃過的食物，推薦大家今後在生活中也要多吃，番茄不僅可以有效調節食物的色澤和香味，還能夠補充多種營養，比如胡蘿蔔素、維生素c、膳食纖維以及多種微量元素，番茄的吃法有很多，今天推薦的美食是清炒番茄。

一、清炒番茄的做法

1.番茄洗淨

2.把洗淨的番茄切塊

3.鍋內熱油

4.下番茄炒

5.下糖

6.下鹽

7.炒到番茄變熟出鍋

二、清炒番茄的做法

1.將番茄洗淨後用沸水燙一下，

去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙番茄是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，番茄皮就可以很輕鬆的被撕下來了

2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用

3.鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

4.將剩餘的油燒熱，下番茄片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒

5.翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色

三、素炒番茄/更多做法

1.兩個番茄切塊，薑切片。

2.下油倒入薑片，番茄翻炒。

3.加點水，加糖，加鹽翻炒均勻即可。

4.出鍋上菜。

四、素炒番茄/更多做法

1.番茄三個，洗淨備用

2.將番茄切滾刀塊，蔥切沫

3.鍋中放入底油，用蔥花爆香

4.放入番茄，至番茄出湯變軟即可加入適量食用鹽

小貼士

如果想要拌面吃，可以在出鍋前再加入少許醬油。如果是不喜歡深顏色的，也可以直接出鍋，一道菜兩種口味。

五、茄子炒番茄

材料

茄子2根，番茄一個

做法

步驟1：茄子去皮切條；番茄可以去皮（也可以不去），切片。

步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘後可以撈起待用。

茄子比較吃油，所以油要多放點。

步驟3：把茄子撈起鍋中多餘的油盛起來，然後鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入番茄翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了。

步驟4：一分鐘後倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了。