雞腳湯做法大全，這樣做更健康

雞腳在西方國家是被當作垃圾給扔掉， 但是在我們國家， 雞腳可是被稱作是風爪的上好食材。 我們平常在超市里隨處可見泡雞腳鹵雞腳鹽焗雞腳， 其實這些雞腳我們都可以自己在家裡做。 其實還有一種雞腳的做法那就是雞腳燉湯， 那湯味香美， 並且雞腳也極其鮮美可口。 從雞腳湯做法大全裡我們挑選出兩種來簡單介紹。

當歸雞腳：

工具和原料：

雞爪 豬肉 當歸 豬肉 紅棗 桂圓 枸杞 食鹽 水

1、雞腳斬成小塊， 瘦肉切塊， 紅棗、枸杞、桂圓和藥材洗淨

2、鍋中燒水， 水開後放入雞腳和瘦肉焯燙

3、焯燙後撈出，

4、當歸雞腳的做法.

5、隔水燉2-3個小時

6、喝之前加入少許鹽調味即可

注意事項

1、雞腳煲湯之前炒燙一下， 可以去除多餘油脂；

2、如果第一次使用當歸， 可以先嘗試少量；

3、採用隔水燉的湯色會比較清亮， 也可以直接燉；

4、煲湯的水不需要太多， 濃度高些效果會更好些。

山藥雞腳湯做法：

1、花生、眉豆、枸杞、桂圓提前浸泡。

2、清水煮沸， 加入雞爪和豬肉去腥， 再撈起備用.

3、在鍋中加入清水、雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆， 大火煮沸後， 中火煮90分鐘。

4、再加入枸杞和桂圓， 繼續煮15分鐘。

5、最後加鹽調味， 就可以喝啦。