小白菜豆腐湯有哪些做法？

小白菜豆腐湯在做的時候需要準備一些嫩豆腐， 一般就是南豆腐會更加好一些， 雖然比較軟， 但是適合用來做湯， 準備一些小白菜和細鹽味精小麻油等等。 做湯的時候必不可少的就是一些胡椒粉， 還有調料， 可以加上適當的火腿丁， 會更加好喝一些。

菜品特色

材 料: 小白菜100克， 嫩豆腐250克， 細鹽、味精、小麻油各適量。

白菜， 凍豆腐， 油少許， 炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮

1、小白菜洗淨， 略焯一下水， 擠幹水分， 切段備用。 凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用;

2、鍋熱油少許， 炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮;

3、放入豆腐， 加水， 煮開。 然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻， 蓋上鍋蓋， 再煮開後， 待蝦仁熟透， 加鹽調味即可。

做法

豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有"植物肉"之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。