營養飲食

瓜片雞蛋湯

文章導讀

炎炎夏日總覺得煩躁不安, 食欲減退, 每天的飲食對於大家來說都成了一道難做的選擇題。 不過對於一些對飲食有研究的人來說, 這卻不是問題。 既要好吃還要好看, 簡簡單單的一道清淡的瓜片雞蛋湯就解決了一餐的湯飲。 黃瓜、雞蛋、加上一點點番茄, 鮮亮的色彩搭配更是讓人大開食欲。

盛夏季節大多數人, 尤其是北方飛人們容易上火, 而這道清淡的鮮湯恰恰就有著清熱解毒的功效。 美食常常要講究色香味俱全, 那麼這道瓜片雞蛋湯就是名符其實的美食。 不僅僅局限在色香味之中, 它還具備了食療的功能。

夏季養生講究飲食清淡, 瓜片雞蛋湯中紅、綠、黃三色搭配不僅給人清爽的感覺, 還打開了人們悶堵的胃口。 其中食材功效的搭配更是符合我們養生的觀念:雞蛋滋陰潤燥, 補心寧神, 養血安胎。 黃瓜清熱利水, 解毒消腫, 生津止渴。

主治身熱煩渴, 咽喉腫痛, 風熱眼疾, 濕熱黃疸, 小便不利等病症。

瓜片雞蛋湯的做法

1、雞蛋打入碗中, 打散;2、黃瓜切片;3、熱鍋放油, 放入蔥蒜爆香;4、放入黃瓜炒三分鐘;5、加入清水;6、放入番茄, 煮開鍋;7、倒入蛋液, 加鹽、胡椒粉即可。

其實不僅僅這些, 黃瓜的食療作用還有很多。 例如, 黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫力的作

用, 可以抗腫瘤, 此外, 該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎, 對原發性肝癌患者有延長生存期作用。 黃瓜中豐富的維生素E還可以抗衰老, 讓人延年益壽。 黃瓜中還含有丙氨酸、精氨酸和穀氨醯胺這對肝

髒病人特別是酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用, 可以防治酒精中毒。 黃瓜中所含的葡萄糖甙、果

糖等不參與通常的糖代謝, 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑, 血糖非但不會升高, 甚至會降低, 從

而達到降血糖的效果。 此外, 黃瓜還是減肥達人們推薦的減肥食材, 不僅可以減肥, 還可以健腦安神。

如此看來, 瓜片雞蛋湯真的算是一道不可多得的食療之寶, 每日食用強身健體, 預防疾病何樂而不為!但值得注意的是, 在食用之前要注意個人體質, 切記要對號入座, 否則也是過猶不及。