頓肉塊的做法大全有哪些？
平時人們會用各種各樣的肉燉湯來吃， 最常見的是用豬肉、牛肉、雞肉以及羊肉來燉湯吃， 在燉湯的時候還會加入其他一些蔬菜， 比如白蘿蔔、冬瓜、黑木耳等等， 另外可以根據自己的需要加入相應的調料， 這樣燉出來的湯味道非常好， 而且滋補效果好， 下面就教大家做燉肉快的方法。
燉肉塊的做法大全：
白蘿蔔燉肉
豬肉， 白蘿蔔生抽八角老抽薑片白糖蔥花
做法：
1．豬肉和白蘿蔔洗淨切塊備用。
2．豬肉塊放沙鍋加適量水， 和薑片， 生抽， 八角一起大火燒開。
3．轉中火， 放入蘿蔔塊， 加入少許白糖， 老抽， 煮15分鐘， 撒上蔥花即可。
白蘿蔔具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰， 預防感冒的作用。 但白蘿蔔不適合脾胃虛弱者；還有， 在服用參類滋補藥時忌食白蘿蔔， 否則會影響療效。
小燉肉
原料：豬五花肉， 黃酒， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 花椒， 茴香， 香葉， 丁香， 桂皮， 老抽， 白糖。
做法：
1、豬五花肉切成方塊。
2、將肉放入鍋中， 點火加熱， 使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸幹後， 加入黃酒， 用中火悶一會兒， 再加入少量的水， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 花椒， 茴香， 香葉， 丁香， 桂皮等， 加熱至八成熟， 放入食鹽。
4、小火加熱至水快幹時， 再加入少量白糖， 老抽， 也可加入少量味精，
農家燉肉
原料：豬五花肉， 選肥瘦相間三層肥五層瘦最好。 酒糟， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 花椒， 大料， 香頁， 桂皮， 丁香， 生抽醬油， 白糖， 鹽， 炸醬。
1五花肉切大塊直徑8釐米。 蔥薑蒜切末。
2鍋放油燒熱後放入肉， 炒至金黃色撈出。
3鍋放油燒熱放入蔥薑蒜炒香，
提示：煸炒蔥姜時不要糊鍋， 酒糟添加要適量， 如果不是在農家做本菜肴， 肉塊可切小點。 如果考慮脂肪的攝入量， 儘量選擇瘦肉較多的五花肉。
海帶燉肉
基本材料瘦豬肉400克， 水發海帶600克， 醬油100克， 料酒5克， 精鹽4克， 白糖7克， 大料2瓣， 蔥段15克， 薑片7克， 香油8克
這道菜營養豐富， 海帶富含碘、鈣、磷、鐵， 能促進骨骼、牙齒生長， 是兒童良好的食療保健食物， 同時還可防治小兒缺鐵性貧血。 海帶燉肉， 營養價值更高， 適宜幼兒食用。
1、將肉洗淨， 切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥擇洗乾淨後切成段；姜切成片；海帶擇洗乾淨， 用開水煮10分鐘， 切成小塊待用。
2、將香油放入鍋內，
特點：海帶酥香， 肉質軟爛。
