幹黃花菜泡多久可以吃 吃幹黃花菜有什麼好處

1、幹黃花菜富含粗纖維， 能促進代謝， 起到清熱解毒、清胃滌腸的作用， 還可以收到益氣養胃活血的功效。

2、幹黃花菜有較好的健腦， 抗衰老功效， 因其含有豐富的卵磷脂， 這種物質是機體中許多細胞， 特別是大腦細胞的組成成分， 對增強和改善大腦功能有重要作用， 同時能清除動脈內的沉積物， 對注意力不集中， 記憶力減退， 腦動脈阻塞等症狀有特殊療效， 故人們稱之為“健腦菜”。

3、幹黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量， 有利於高血壓患者的康復， 可作為高血壓患者的保健蔬菜。 幹黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長， 豐富的粗纖維能促進大便的排泄， 因此可作為防治腸道癌瘤的食品。 2017-08-28幹黃花菜有毒嗎 幹黃花菜的功效與作用

幹黃花菜用溫開水泡10~30分鐘， 根據黃花菜採購時的顏色， 品質來確定。 如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜， 泡十幾分鐘就行了。 如果菜市場買的要注意可能含硫， 多泡點時間， 倒掉水清洗2~3遍。

泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開， 那樣影響口感。 如果乾黃花菜用來煲湯， 持續高溫會讓花蕾散開， 這樣可以用2根黃花菜打結泡，

如果是新鮮黃花菜， 就必須注意了。 因為新鮮黃花菜含有秋水仙堿， 可造成胃腸道中毒症狀， 故不能生食， 須加工曬乾， 吃之前先用開水焯一下， 再用涼水浸泡2小時以上， 食用時火力要大， 徹底加熱， 每次食量不宜過多。

1.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 可造成胃腸道中毒症狀， 故不能生食， 須加工曬乾， 吃之前先用開水焯一下， 再用涼水浸泡2小時以上， 食用時火力要大， 徹底加熱， 每次食量不宜過多;

2.金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、氽湯或做配料;

3.不宜單獨炒食， 應配其他食料;

4.另外應選用冷水發制的較好。