魷魚蝦鍋的做法是什麼？

魷魚和蝦相信每個人即使沒吃過也是知道的， 有的人也許不喜歡吃魷魚， 但大部分人還是喜歡吃蝦的， 除了對蝦過敏的人群。 通常一些家庭主婦們如果做菜的話， 魷魚和蝦肯定分開分別做成兩道菜， 應該沒有哪位美麗的家庭主婦把魷魚和蝦放一起做菜的吧， 那麼小編向你們介紹一道菜——雙檔魷魚蝦鍋。

【主要材料】：

甜玉米：1大根

魷魚頭：6個(小的那種)

大蝦：8～10個

胡蘿蔔：半根

鮮香菇：6朵

荷蘭豆：適量

【主要調味料】：

蔥段、薑片、蒜粒：適量

幹紅辣椒：5個

蠔油：2大勺

六月鮮：3大勺

豉油雞汁：2大勺

魚露：1大勺

水或高湯：適量(和所有食材齊平)

鹽糖：適量

粗粒黑胡椒：適量

做法

鮮香菇：洗淨切塊

甜玉米：煮熟切段

魷魚頭：洗淨焯水， 瀝幹

大蝦：剪去蝦須、去掉蝦線、洗淨瀝幹

荷蘭豆：摘去豆筋

胡蘿蔔：切片(或花片)

1， 鍋中燒熱少許油， 荷蘭豆入鍋翻幾下， 等變色後迅速盛出;餘下的油把切成塊的香菇炒至斷生;

2， 不必洗鍋， 鍋中倒油， 加熱後把蔥薑蒜、幹紅辣椒倒入， 煸出香味;再加入魷魚頭快速煸炒幾下;

3， 倒入大蝦快速煸炒至變色， 噴料酒後再翻炒幾下盛出;

4， 鍋中抹層薄油， 用小火加熱2、3分鐘， 放入雙檔後加水至齊平;

5， 中小火煮開後加入醬油和煸炒過的鮮香菇;

6， 再次煮開後加入煸炒過的魷魚頭和大蝦， 期間可借助湯勺把鍋中的醬湯汁不斷淋在食材上使之入味， 約2-3分鐘;

7， 加胡蘿蔔片煮上2分鐘， 加入煸炒過的荷蘭豆拌勻;根據自己口味用鹽、糖、黑胡椒粉調味。 關火前再次中大火煮開， 倒入水澱粉勾芡即可。

即使小編不說大家也應該能猜到這道菜的營養價值肯定很高的， 孩子們大多都喜歡吃魷魚和蝦，