冷面的做法離不開調料

你是不是一個愛好美食的人呢？那你會做各種美食嗎？還是你只是去每個餐廳等地方花錢吃呢？你知道嗎？其實大部分美食除了它自身以外， 最重要的就是它的調料， 調料是它很重要的一部分。 可以說沒有調料或者調料不對那這個美食就大大折扣甚至是沒有去品嘗的必要了。 其實品嘗美食是一種享受， 但是親手去製作美食也是一種享受， 那麼如何做就成了一個關鍵性的問題了。 在做的過程中每一步都異常重要， 每一步所要加的佐料的量都是有嚴格要求的， 哪怕是一點清水都是不能隨意加的，

食材準備

鹽小半匙， 糖半湯匙， 生抽4—5湯匙， 辣椒粉1湯匙， 黃瓜1根， 薑絲少許， 牛肉粉1/3湯匙， 臘八醋5—6湯匙， 芝麻少許。

步驟做法

1、在鍋中加入2大碗的清水燒開， 放入蕎麥米粉， 煮好撈出。

2、再加入辣白菜、香菜等調料配製而成。

小貼士

1、在這道冷面的做法中， 臘八醋的簡單制法：兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。

2、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁， 水減量， 鹽、醬油減半， 並多加糖， 蒜醋換成蘋果醋。

3、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。

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冷面的調料配製方法

冷面的做法大全

冷面的調料

食材準備

蕎麥冷面500克， 醬牛肉1塊， 黃瓜1段， 泡菜1小碗， 熟雞蛋1個， 蘋果半個， 牛肉湯或涼白開1000克， 白醋50毫升， 牛肉粉1勺， 糖3勺， 生抽8毫升， 鹽適量， 熟芝麻適量， 辣椒油1茶匙。

做法步驟

1、準備一個乾淨的小碗， 加入牛肉湯或者涼掰開， 白醋、牛肉粉、糖、適量的鹽、生抽、辣椒油做成調料汁冷藏1個小時。

2、蕎麥冷面在水中泡20分鐘。

3、水燒開之後， 煮2分鐘撈出。

4、在普通的水裡過兩次水， 再在冰水裡過一次水。

5、將配料切好， 準備好一個碗倒入湯汁和冷面。

6、加上配料， 撒上熟芝麻即可。

小貼士

1、在冷面的做法中， 蕎麥冷面和蕎麥面不一樣， 所以要分清楚。

2、辣椒油可以換成韓式辣椒醬。

看完上面的具體做法是不是有一種做起來很簡單但是又很麻煩的感覺呢？其實每一步確實很簡單， 只需要按照上面的要求做就好了， 只不過是步驟多一些。 其實這也只是一些理論上面的做法。 要想做的味道好大部分還是要靠在做的過程中你對每一步的理解， 把握。 只有這樣才能做出好的美食。 同時我們的福利來了，