梭子蟹母蟹怎么挑選？

螃蟹這種食物對于很多女孩子來說是非常喜歡的， 而相對來說男孩子吃螃蟹還是很少的。 因為男孩子的胃口都很大， 吃幾個螃蟹基本上只能塞塞牙縫， 時間長了就不怎么愿意吃了。 螃蟹的種類還是非常多的， 其中梭子蟹的銷量就比較高。 那么問題來了， 梭子蟹母蟹怎么挑選呢?

在挑選梭子蟹的時候首先注意觀察蟹個頭， 自然是個頭大梭子蟹肉多。 個頭小的梭子蟹一般是在生長發育過程中沒得到充足營養的。

挑選梭子蟹時， 要盡量挑選母蟹， 母蟹的營養價值更高， 更美味。 分辨公蟹與母蟹的依據是， 公蟹肚子上的“蓋子”是長條狀尖的， 母蟹的“蓋子”是圓形的。

在挑選梭子蟹時要注意選擇背甲殼是青灰色并且有光澤的， 腹部是白色的， 這樣的梭子蟹是健康的， 吃起來更新鮮。

另外要仔細觀察梭子蟹的四肢， 四肢要連接地結實， 最好是呈正常的彎曲形狀， 且四肢完整沒有殘缺。

看梭子蟹的腹臍， 好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色， 紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。

擴展資料：

梭子蟹， 有些地方俗稱“白蟹”。 因頭胸甲呈梭子形， 故名梭子。 甲殼的中央有三個突起， 所以又稱“三疣梭子蟹”， 屬于節肢動物。 雄性臍尖而光滑， 螯長大， 殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛， 殼面呈赭色， 或有斑點。

梭子蟹肉肥味美， 有較高的營養價值和經濟價值， 且適宜于海水暫養增肥。 頭胸甲梭形， 寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒， 具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側緣具9只銳齒，