蜂蜜分層後還能喝嗎？

如果經常喝果汁的朋友會知道， 果汁如果放置的太久， 就會出現沉澱的情況， 往往上面一層都是非常清澈的， 而下面都是渾濁的， 其實這並不是變質， 還是可以喝的， 喝之前搖一搖就可以了。 同理， 有的人家裡面的蜂蜜也出現了這種情況， 那麼蜂蜜分層之後到底還能不能喝呢?

蜂蜜分層主要的三個原因：

1、有的蜂蜜結晶的時候， 但還沒有完全結晶好， 分為上下兩層， 上層液態， 下層結晶。

2、蜂蜜結晶後隨著溫度上升導致結晶出現融化， 出現上層液態下層結晶的情況。 (結晶的蜂蜜隨著溫度升高受熱融化成了液態嘗起來會稀很多很多)

3、有的蜜在蜂蜜桶裡沒有全部結晶， 裝瓶的時候有時會舀到結晶的舀到液態的， 沉澱下來就形成上面液態下面結晶的分層情況。

需要說明的是尤其是在蜂蜜在處於半結晶和底部結晶時， 這個時候就特別容易給消費者帶來誤會， 很多消費者第一想法就把這種底部結晶當成了白糖， 但這個其實是非常正常的蜂蜜結晶狀態， 咱們稍微理智點就能想到誰會這麼傻把白糖直接裝蜂蜜瓶裡呢?而且最重要的是即使是真正的白糖也不會像蜂蜜這樣結晶， 用心嘗下是可以直接區分的。

在氣溫慢慢升高時全結晶的蜂蜜上部會出現融化的現象， 融化了的口感喝起來偏稀， 這個是蜂蜜遇熱變稀的一個特性， 另外蜂蜜自身度數高的話融化的並不多， 分層現象是天然蜜必須經歷的一個過程， 只要是沒有發酵變酸的味道，

天然蜜需要注意的是特性非常多， 一年四季不斷的在變化， 帶來的 誤會也特別大， 需要不斷的介紹講解， 但是如果買的蜜一年到頭一成不變， 就肯定要小心了。