花膠雞腳湯，實惠又營養

花膠的煲湯方子很多， 最實惠是花膠雞腳煲湯， 雞腳不算很貴， 滋補的效果又達到。 又能很美味， 對於愛吃帶骨頭的朋友來說， 真是個不錯的選擇。 那該怎麼辦呢？

原料

花膠5克

雞腳5只

瘦肉2兩

冬菇4只

紅棗4-5顆

枸杞2兩

1.

花膠需要提前泡發。 泡發了之前30個小時以上， 泡發的時候放冰箱， 防止花膠變。 燉盅上方的是泡之前的花膠。

2.

冬菇也提前5小時浸泡， 並且換水2次， 提早泡發目的是把冬菇的澀味泡出來，

3.

新鮮雞腳買回來後， 去腳指甲， 洗淨並切成小塊。

4.

把新鮮瘦肉洗淨剁成小塊。

5.

把花膠從冰箱拿出， 切塊。 放到沸水裡面稍微煮一下再撈起。 把鐵鍋燒熱， 淋上油， 放入薑片爆香， 放入煮過的花膠稍微炒熱。

6.

把花膠、雞腳、瘦肉、紅棗、枸杞全放進燉盅裡面。

注意事項：

放肉的目的是讓湯更有口感。

爆炒花膠是為了去腥， 不怕腥的話可以去掉這一步。