喝鮮榨果汁7大注意事項

把果蔬榨成汁來喝， 成為很多人吃果蔬的方法， 這樣喝起來簡單、不要咀嚼， 但是， 榨果汁容易破壞營養素， 因此， 榨果汁要知道如何保留果汁的營養，

下面我們來看看飲用鮮榨果汁的7個注意事項。

哪怕是榨了之後馬上就喝的果汁， 也會有相當一部分營養素損失。 比如說， 維生素C一定不能和各種氧化酶相遇， 否則就會互相作用。 可是， 在榨汁時， 高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞， 其中的所有東西都混在了一起。 如此， 維生素C遇到了多種氧化酶， 自然就會損失慘重。 有人做過一個實驗表明， 黃瓜在打汁後， 維生素C的破壞率高達80%， 番茄、小白菜等也有類似的結果。 有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。

為了盡可能保證鮮榨果汁的營養， 飲用有七種注意事項。

1、要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫

我們用榨汁機榨好的果蔬汁上面都會有一層厚厚的泡沫， 一般我們都會因為它沒有味道，

甚至看起來不是那麼的好看就浪費掉了。 而醫學研究證明， 這層泡沫中富含酵素， 酵素對人體是很有好處的， 比如抗炎抗菌， 淨化血液， 增強免疫力等， 但是這種酵素卻是很容易就散掉了， 只有儘快的喝完才能保證其活性。

2、海綿層不要扔

橘類的水果表面都有一層白色的海綿層， 把它留下柑橘類的水果， 比如橘子、柳丁、柚子等等， 剝掉外皮之後裡面都有一層白色的海綿層， 它富含維生素C和生物黃酮素， 是對人體很有營養的。

6、榨完後的果蔬汁要馬上飲用

為了讓果蔬汁中的營養成分不流失， 應儘快飲用， 如果飲用不完， 可以存入冰箱， 但不可以超過24小時。

3、不要用鋁制容器盛放果蔬汁

隨著大家養生意識的提高，

大家都瞭解鋁一旦攝入體內， 便很難排出， 直接損害腦神經細胞， 讓人反應遲鈍， 記憶力下降， 而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸， 果酸都能促進人體對鋁的吸收， 因此切記不要用鋁製品來盛放果蔬汁。

4、不可以因為飲用蔬果汁而拋棄吃蔬菜水果

鮮榨的果蔬汁， 雖然可以起到補充蔬菜水果食用不足， 但是卻不可以代替蔬菜水果。

5、鮮蔬果汁不同於市面上的罐裝

袋裝的100%果汁飲料鮮榨果蔬汁富含維生素、礦物質、植物性化學物質及酶等營養成分， 飲用之後會有神清氣爽的感覺。 但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與其相比就是有些營養不良了， 這樣的果汁在加工過程中， 為了能保存更長時間， 都要經過高溫殺菌處理， 果蔬汁中的維生素和酶就流失了。

7、鮮榨果蔬汁要榨汁前用開水燙一下

略燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面絕大部分的氧化酶， 也使它們的組織微軟一點， 再馬上榨汁可以減少營養成分的流失， 增加出汁率， 還可以使果汁的顏色相對更鮮豔並延長保存時間。

上面為大家介紹了飲用鮮榨果汁需要注意的7個事項， 果汁好喝， 但是如何想保留果蔬的營養， 建議大家還是直接吃水果。