葡萄泡白酒做法大全的一些介紹

葡萄是我們在日常生活中比較常見的一種水果， 也是深受人們喜歡的水果。 秋天就是葡萄成熟的季節， 這個時候的葡萄特別的好吃， 不但甜美多汁還營養豐富， 很多人都喜歡在秋天的時候買來很多的葡萄製作成葡萄酒， 自己製作葡萄就的方法有很多， 其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。

做法一：

材料：

葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。

製作步驟：

把容器及葡萄洗淨， 將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內， 倒入白酒， 封蓋好， 放置室內一個月後打開蓋。 將葡萄粒擠榨成汁，

做法二：

十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖這三樣就夠了。 要選紫紅色的山野小粒葡萄， 製作時要把葡萄洗淨瀝幹水後就可以把這三樣放進乾淨的大玻璃瓶裡。 二十天就可以喝了。

買來葡萄後最好不要洗， 因為土法釀制發酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發酵， 要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗， 更不能用洗淨劑、高錳酸鉀等消毒藥品。 要最大限度保證微生物成活。

然後用洗淨的手將葡萄儘量撕揉碎， 連皮、籽一起裝罐。 工業上是用粉碎機粉碎的。 法國傳統的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進盛葡萄的木桶裡用腳踩爛葡萄。 工業上也有用榨汁機榨取葡萄汁， 只發酵葡萄汁的。

如果做白葡萄酒， 則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁， 防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內而使顏色變紅。

葡萄的功效與作用

1、緩解低血糖。

葡萄中的糖主要是葡萄糖， 能很快的被人體吸收。 當人體出現低血糖時， 若及時飲用葡萄汁， 可很快使症狀緩解。

2、預防血栓。

法國科學家研究發現， 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成， 並且能降低人體血清膽固醇水準， 降低血小板的凝聚力， 對預防心腦血管病有一定作用。

3、抗衰老。

葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。 抗氧化是抗老化的方法， 因此， 葡萄籽能抗衰老， 並可清除體內自由基， 讓您永葆青春。

4、有助康復。

葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)， 可以防止健康細胞癌變，

5、健脾和胃。

有助於消化， 適當多吃些葡萄， 能健脾和胃。

6、緩解疲勞。

對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。