豆腐渣餅的做法大全

2018-12-10

餅類通常是人們經常吃的一種麵食。製作餅的方法有很多種，而且可以加入自己喜歡的一些蔬菜或者是其他的肉類。用蔬菜製作的餅叫做蔬菜餅，用其他肉類進行製作的病可以叫做餡餅。豆腐渣餅是一種素食類食物，人們通常可以吃到這樣的餅，有助於人體的消化吸收。豆腐渣餅的做法大全是什麼呢？

原料

剩餘黑豆渣1碗麵粉半碗雞蛋1個鹽1茶匙(5克)雞汁1/2茶匙(3ml)胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)

做法

1、在豆渣中打入一個雞蛋，加入適量麵粉、鹽和蔥末。

豆渣餅 2、如果太幹可以用水來調節稀稠度，攪拌成無麵粉顆粒的麵糊。

3、平底鍋均勻的塗一層薄油，中小火，鍋熱後舀一勺麵糊倒入鍋中，攤成圓餅。

4、待底面煎熟後翻面，煎至兩面金黃，盛出切塊即可。

攤豆渣餅的時候，廚房裡飄香，吃起來更是美妙的滋味。

營養價值

營養豐富。

注意

1.黑豆渣和麵粉的比例，是2：1。

2.煎豆渣餅時，一定不要攤成大片的，這樣不易翻面易碎。用勺背在鍋中將豆渣餅儘量壓薄，易熟。

3.配合油潑辣子，或豆豉香辣醬味道超好。

豆渣餅別一種做法

原料：

豆渣50克、玉米麵適量、韭菜50克、雞蛋1個。

調料：

鹽、香油。

做法：

1、豆渣放入玉米麵中，混合均勻;

2、雞蛋打入豆渣玉米麵混合勻;

3、韭菜洗淨切碎，倒入面中，調入鹽和香油;

4、材料混合均勻，能夠成團即可;

5、取一些麵團，團成圓形，略壓成小餅狀;

6、平底鍋中倒少許油，放入小餅小火煎;

7、一面煎金黃後，翻面，至兩面都成金黃即可。

注：

1、因為豆渣的含水量不同，所以玉米麵的量要根據情況加。

最後的面調成可捏成團即可;

2、如果是生豆渣，煎的時間要長一些，使豆渣徹底熟透。