西洋參甲魚湯做法有哪些呢
相比人參來說， 西洋參的性味溫和， 適合更多人群食用， 無論是中老年人， 還是年輕人都非常的適合， 西洋參屬於大補的材料， 既可以在春秋季節食用， 又可以與甲魚湯來一起燉煮， 既能夠滋補身體又可以幫助很多壓力大的職業女性得到很好的改善， 補氣養陰清熱解毒， 可以起到不錯的養胃功效， 來瞭解一下這一道西洋參甲魚湯的製作方法。
原料：
約500克活甲魚一隻25克西洋參片
配料：
1500ml 清水8顆 紅棗1/2茶匙3克鹽1茶匙5ml黃酒3大片 薑
做法：
1將甲魚去頭和內臟， 斬成四大塊， 洗淨後備用。 建議大家買甲魚時， 讓商家代為宰殺， 並處理乾淨後， 再帶回家煲湯使用， 會更加方便。
2湯鍋中倒入水， 大火煮開後， 倒入黃酒， 將甲魚塊和殼， 一起放入沸水中焯2分鐘後撈出， 並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。 把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。 西洋參， 可以在中藥店買到， 也可以在超市的營養品貨架上買到。
3砂鍋內放入清水1500ml， 大火煮開後， 放入甲魚煮2分鐘， 如果再有浮沫的話， 就撇除乾淨， 然後放入西洋參、紅棗和姜片， 蓋上蓋子， 改成小火煲煮2個小時。 食用前， 加入鹽調味即可。 可根據甲魚實際大小適當的縮短或延長煲制時間。
做法2
緩解工作壓力的女性――西洋參甲魚
材料：甲魚300克， 西洋參25克， 紅棗10枚， 薑2片， 鹽少許。
做法：
1、甲魚去頭和內臟， 放入沸水中焯2分鐘， 撈起斬大塊待用;西洋參切片， 紅棗去核， 薑切片。
2、瓦煲內注入適量清水， 放入甲魚、西洋參、紅棗和薑片， 以大火煮沸後改小火燉煮1.5小時。
3、加入少許鹽調味， 即可出鍋。
功效：西洋參有滋陰補氣、甯神益智、清熱生津之功， 甲魚則有滋陰補氣、除熱除瘧、消腫去瘀之效;此湯益氣滋陰、補腎健胃，
相比人參來說， 西洋參品性溫和， 適合更多的人進補之用， 四季皆宜， 甲魚滋補功效盡人皆知。 這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的職業女性特別適合， 可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
以上這一道西洋參甲魚湯的做法及營養， 而且又非常的適合多種人群食用， 特別是對於很多老年出現的心神不寧失眠， 身體浮腫， 氣血兩虧有著很不錯的功效， 所以冬天的季節喝一些湯更有效的對身體來說起到很不錯的功效。
