秋季應吃的食物有哪些？

秋季， 空氣比較的乾燥， 所以很多的人喜歡通過食物來為身體補充一些水分， 或者是調節氣候變化所帶來的不適。 那麼， 大家知道秋季吃什麼食物比較好嗎？其實， 大家可以掌握一個最簡單的規律：當季生產什麼蔬菜和水果， 就吃什麼。 當然， 一些反季節水果雖然也很好， 但是不如應季水果養生效果好哦。

1、秋季吃什麼食物之蓮藕

無論做湯、清炒還是涼拌,蓮藕都是秋季養生食譜上大受歡迎的食材。 其含有豐富的維生素B1,有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化,還有美膚的作用。 此外,蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽,具有抗氧化作用的多酚類物質。 從中醫角度來講,生藕性寒,有清熱除煩的效果,煮熟後由涼變溫,能養胃滋陰、健脾益氣養血,尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。 但需要注意的是,鮮藕性偏涼,生吃較難消化,脾虛胃寒、易腹瀉的人,最好煮熟了吃。

2、秋季吃什麼食物之小白菜

小白菜又叫青菜、雞毛菜,是蔬菜中含礦物質較豐富的一種,尤其鈣元素,高達90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。 小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。 另外,小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能,多吃有助於保持平靜的心態。

而且,小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,小白菜有利於預防心血管疾病,降低患癌症危險性,並能通腸利胃,促進腸管蠕動,保持大便通暢。 還能健脾利尿,促進吸收,而且有助於蕁麻疹的消退。 小白菜不可以生吃,用它製作菜肴時,炒、熬時間不宜過長,以免營養流失。

3、秋季吃什麼食物之芡實

這是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,又稱“雞頭米”、“雞頭”等,在南方較常見。 中醫認為,芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能健脾祛濕、固腎止瀉,且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。 其補腎效果強於山藥,祛濕效果優於紅小豆,鎮靜效果強過蓮子,可以說是一種被埋沒的補益佳品。 宋代文豪蘇東坡的養生之道中,有一條就是吃芡實。

鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服,也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。 芡實搭配燕窩蒸食,有很好的美容效果,可使人們氣色更好。 此外,把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡,還可較長時間保存食用,補腎效果更好。

秋季養生食療方

1、山藥紅棗粥:食欲不好,不思飲食。 此時煮點山藥紅棗粥非常適宜。

2、人參:人參可興奮大腦、活躍思維能力,適宜在早晨服用,這樣白天精力充沛。 如果晚上服用,可能影響睡眠。 夜宵吃碗蓮子紅棗湯,寧心安神。

3、太子參和黃芪:都是補氣藥物,但用法不一樣。 如果是口乾咽燥,大便偏幹的,屬於熱性體質,可用太子參煮粥益氣養陰;如果怕風畏寒,易感冒,可用黃芪煮粥益氣溫陽。 如果搞反了,會有副作用。

4、核桃仁和山藥:都是補益食物。 核桃仁中含有脂肪油40%～50%,另含蛋白質及多種維生素,補腎強腰膝,斂肺定喘兼有潤腸通便作用。 而山藥補脾胃、益肺腎,可以止瀉。

5、枸杞子和白菊花:搭配泡茶,既平衡食材的偏性,又達到相輔相成的作用。 枸杞子補腎益精、養肝明目,但性溫熱,味甘,內火重的人不可服用。 白菊花醒腦平肝明目,但性味甘、苦,微寒,陽氣虛的人不可服用。