自製霜淇淋簡易做法步驟是怎樣？

2018-02-23

在天氣炎熱的時候，霜淇淋是深受年輕人喜歡的小吃，霜淇淋含有豐富的優質蛋白，還含有鈣磷鐵等礦物質元素，適當吃霜淇淋可以調節人的生理機能，可以調節身體內的酸鹼度等等，需要提醒的是，那些腸胃虛弱的人要少吃霜淇淋，下面教大家自製霜淇淋。

一、自製霜淇淋

材料

香草精，霜淇淋模具，純牛奶2瓶，白砂糖少許，雞蛋4個

做法

1、把蛋清和蛋黃分開，在蛋黃裡放入白砂糖和香草精並攪拌（香草精只需放幾滴即可，不要放太多），再把牛奶倒入鍋中加熱，邊熱邊攪拌，再倒入白砂糖。煮到微開即可；

2、把熱好的牛奶倒入蛋黃液中，並充分地攪拌。把攪拌好的蛋奶液放涼，再倒入模具中蓋上模具蓋子。放入冰箱的冷凍室。凍一宿即可。凍完拿出來就可以吃啦~

二、蜂蜜霜淇淋

材料

蜂蜜蛋黃牛奶

做法

1、蜂蜜和蛋黃打散攪勻

2、牛奶加熱到即將沸騰關火，把1倒熱牛奶裡

3、最小火加熱不停的攪拌，直到可以掛勺關火冷卻

4、淡奶油打至體積明顯變大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落

5、加到冷卻的蛋奶糊攪勻

6、倒保鮮盒放冰箱冷凍

7、每1-2小時取出攪拌，共重複3-4次即可

三、霜淇淋蛋糕

材料

果珍225克，奶油200克，低筋麵粉45克，雞蛋黃2個，白糖少許，雞蛋兩個，白糖30克，糖粉少許

做法

1.果珍煮開

2.雞蛋黃兩個打入容器中

3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，

一邊攪拌好

4.冷卻後，倒入淡奶油和少許白糖調味

5.攪拌好

6.放冰箱冷凍一個小時後，放冷凍好的霜淇淋機攪拌20分鐘

7.做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發泡

8.蛋黃攪拌散開

9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好，要自下而上攪拌均勻

10.再加入過篩好的麵粉

11.自下而上攪拌均勻

12.用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，大小和模具差不多。上面撒糖粉，然後預熱烤箱，烤箱175度預熱好後，再撒一層糖粉，烤箱175度20分鐘左右上色即可。

13.將模具底部放一層霜淇淋。

14.再放手指餅。

15.再放霜淇淋，最後放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出。