黃豆豬骨湯的做法有哪些？

黃豆豬骨湯可以起到健脾開胃， 以及祛濕消腫的功效和作用， 這一道滋補保健湯其實是適合不同年齡階段的人的， 因此當我們瞭解它的做法技巧之後， 就可以隨時享受這些食物的美味。

一、做法

1、黃豆150克， 排骨600克， 大頭菜、生薑各1片， 鹽少許。

2、黃豆放入鍋內略炒， 不加油， 洗乾淨， 滴幹水。 大頭菜切一片， 浸透， 去鹹味， 洗乾淨。 3、生薑洗乾淨， 去皮， 切1片。 排骨洗乾淨， 斬件， 放入沸水中煮5分鐘。 瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料， 至水再沸起， 改用中火繼續煲至黃豆熟透， 以少許鹽調味即可。

二、用料

黃豆100克 肉骨頭一大根 薑2片 黃酒少許

做法

1、黃豆提前泡好。

2、骨頭洗淨氽一道血水， 這時候放點黃酒。

3、重新裝好水和全部材料燉。

4、大火燒開轉小火燉2小時。

小貼士

1、吃的時候再放鹽。

2、氽水的時候加黃酒可以去腥味， 等再煮的時候也不會有酒味。

三、營養價值

健脾開胃， 去濕消腫， 補而不燥。

此湯骨酥豆爛， 湯味鮮香， 可單獨服食， 也可佐餐食用。 1次做好可分成3頓， 每天服1次， 連續服3天。 隔7天再做1次， 可連續3－4次服。