黑枸杞是能用開水泡的嗎？

現在， 隨著生活水準的不斷上升， 越來越多人也開始注重養生。 黑枸杞作為一種功效好的保健佳品， 深受廣大朋友的喜愛。 相比較於紅枸杞， 它所含有豐富的營養物質， 能夠有效補充人體所需營養成分。 同時它不僅可以直接食用， 還可以泡水喝。 那麼， 黑枸杞能用開水泡嗎？

答案是不能。 黑枸杞是很常見的一種保健養生食品,它的營養價值高,含有豐富的維生素、花青素以及其他營養元素,深受人們喜歡。 越來越多的人都在喝黑枸杞,尤其是一些注重健康養生的人， 而且黑枸杞具有清肝明目、滋陰養腎的功效,不少人喜歡買來泡水喝。

最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡,建議60度左右水溫最合適。 溫度過高， 會影響活性物質的釋放即破壞黑枸杞中的花青素。 溫度太低， 黑枸杞中的多糖等成分不易釋出， 會影響口感， 也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。

通常來說， 北方的水質偏鹼性， 南方的水質偏酸性， 所以黑枸杞在南方地區， 浸泡出來的水會偏紫色， 建議南方地區的人泡飲黑枸杞時， 可適當選用鹼性較強的水。 當然， 黑枸杞的顏色表現， 並不影響黑枸杞花青素的吸收。

因此說， 黑枸杞不能在開水中泡， 這樣會損失黑枸杞本身所具有的 營養成分。 我們只有清楚地知道泡黑枸杞的正確方法， 才能夠使黑枸杞中的營養價值最大程度的攝入人體內， 有利於人體健康。