蓮藕炒胡蘿蔔

如果在吃胡蘿蔔的時候最想要保持住胡蘿蔔原有的味道的話， 那就做素炒胡蘿蔔。 因為素炒胡蘿蔔的做法不僅簡單， 而且還能夠發揮出胡蘿蔔特有的風味， 在素炒胡蘿蔔的過程中也可以加入蓮藕這個蔬菜。 這樣就可以將蓮藕和胡蘿蔔兩者的營養成分相中和， 因此蓮藕炒胡蘿蔔的做法是什麼呢?

素炒蓮藕胡蘿蔔片是一道家常菜， 製作原料主要有蓮藕、胡蘿蔔、蔥、薑、蒜、花生油、鹽、白糖、味精。

食材明細

主料：

蓮藕 1節

胡蘿蔔 1個

輔料：

蔥 5克

薑 3克

蒜 3克

調料：

花生油 30克

鹽 5克

白糖 10克

味精 2克

素炒蓮藕胡蘿蔔片製作步驟

1. 胡蘿蔔、蓮藕洗淨去皮， 蔥、薑、蒜備好。

2. 蔥、薑、蒜切碎備用。

3. 蓮藕切成薄片。

4. 胡蘿蔔切成薄片。

5. 鍋裡放水燒開， 放入蓮藕焯一下。

6. 再放入胡蘿蔔焯一下。

7. 鍋裡放油， 放入蔥、薑、蒜煸炒出香味。

8. 放入胡蘿蔔翻炒。

9. 放入藕片翻炒。

10. 放入鹽、白糖翻炒片刻。

11. 放入味精調味即可出鍋。

番茄胡蘿蔔炒蓮藕

材料

①蓮藕 一根 ②胡蘿蔔少許 ③番茄 一個 ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油 ⑧蠔油

做法

①蓮藕、胡蘿蔔切片， 番茄切小塊。 拍兩顆蒜。

②鍋下油， 爆香蒜， 加入番茄， 加點鹽， 加番茄醬， 加點水， 翻炒一會， 加入胡蘿蔔片。 最後加入藕片一起炒。

③加點水炒， 加入醬油， 蠔油調味。 翻炒一下就可以了。

小訣竅

蓮藕， 胡蘿蔔， 番茄的分量可以根據個人口味調整。