孜然羊肉片的家常做法

羊肉作為一種常見的肉製品， 人們喜歡在冬天吃羊肉， 因為冬天吃羊肉能夠讓人體心生燥氣， 達到禦寒的效果。 但是很多人在處理羊肉的時候都處理得不是十分恰當， 所以導致了自己做出來的羊肉有一股腥味。 所以在做羊肉的時候， 要加入一些可以快速提味的調料， 其中孜然就是一種不錯的提味調料， 所以孜然羊肉片的家常做法是什麼?

孜然羊肉片是一道以羊肉、姜、雞蛋作為主要食材， 以白糖、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、黃油、食油、濕澱粉、孜然作為調料製作而成的美食， 口味孜然。

主要食材

特點：肉片鮮嫩， 味美爽口。

原料：淨羊肉250克， 薑10克， 雞蛋1個。

調料：白糖30克， 精鹽10克， 味精10克， 醬油20克， 胡椒粉5克， 黃油、食油、濕澱粉適量， 孜然40克。

做法

烹飪方法：羊腿洗淨切片放碗， 加精鹽、雞蛋， 濕澱粉攪拌均勻。 薑洗淨切片。 取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、濕澱粉和水適量， 調成鹵汁。 燒鍋下食油， 放肉片炒鬆散盛出， 鍋在加油放孜然蔥結、薑片炒出香味， 倒入肉片再炒， 把鹵汁調勻潑入鍋中， 炒幾下倒出即可。

另一做法

主料：羊肉片

輔料：香菜、蔥、薑、幹辣椒、花椒

調料：孜然粉、料酒、生抽、食鹽

做法

1、準備材料。 炒鍋倒油， 放入花椒小火煸炒出香味後撈出花椒不要。

2、放入蔥段、薑絲、幹紅辣椒段炒香。 放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍變色， 加入料酒和少許生抽。 大火煸炒至羊肉片斷生。

4、撒入孜然粉、少許鹽調味。 放入洗淨瀝幹水分的香菜段。

5、略翻炒均勻即可。

菜品特色

消食還能抗感冒

營養價值

營養豐富