蘿卜丸子的吃法 制作簡單清淡爽口
導語：蘿卜丸子的吃法。 蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定， 所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。 蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素， 對防癌， 抗癌有重要意義。 而蘿卜丸子可愛剔透， 制作簡單， 清淡爽口， 可當做早餐吃， 具有飽腹感。 今天四季養生網小編就向大家介紹， 蘿卜丸子的吃法。
蘿卜丸子做法一
材料：蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽。
做法：將蘿卜去根須， 洗凈雜質， 切成小顆粒， 先用鹽腌一下， 河蝦取出蝦仁， 斬成蝦茸， 加入蛋清攪均勻， 放入腌好的蘿卜粒中， 做成直徑3厘米大小的丸子， 放在面包糠中滾蘸均勻。 勺內加植物油， 燒至四成熱， 將蘿卜丸子逐個放入炸熟， 撈出控油后擺盤造型即成。
特點：色澤金黃透綠， 口感脆嫩酥香， 口味鮮美， 具有一定的食療作用。
蘿卜丸子做法二
材料：大大的白蘿卜一個(一斤左右，
做法：1、蘿卜擦成絲， 用開水燙過擠去水分。
2、雞胸脯肉斬剁成蓉， 加如鹽、黃酒、麻椒水、姜汁拌均勻， 切記!要拌， 但是不要攪， 那樣容易上勁兒， 口感就不細嫩了。 然后就把蘿卜絲和雞肉蓉用手抓勻， 少加一點淀粉， 團成丸子上籠蒸。
3、蒸好之后拿出來淋一點香油和高湯， 撒一點香蔥就好了。
蘿卜丸子做法三
材料：白蘿卜、草魚(做成魚茸)、白面饅頭切粒 調料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒
做法：1、將白蘿卜去皮切粒備用。 草魚宰殺后去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡后用攪拌器打成魚茸備用 。
2、將白蘿卜粒用少許鹽抓勻后用紗布包住擠干水分后加入魚茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生 粉，
3、鍋內色拉油燒至三成油溫， 放入備用的蘿卜丸子， 慢火炸至全部浮起后撈出裝盤
特點： 外觀潔白， 大小均勻， 賣像可愛， 口感外酥內嫩， 物美價廉。
蘿卜丸子做法四
材料：白蘿卜、瘦肉(可帶點肥肉)、香蔥、薯粉、鹽、生姜、茶油
做法：1、白蘿卜、瘦肉切丁， 香蔥切碎(留兩根切段備用)， 生姜切細條。
2、先在白蘿卜丁里放適量的鹽， 瀝干水分(水分必須瀝干， 不然要放好多薯粉， 薯粉多了做出來的丸子硬而不好吃)。
3、把蘿卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起攪拌均勻， 薯粉不可多放，
4、先在盛裝丸子的用具(可以是蒸籠或鋁制盆子， 蒸籠透氣最好， 且面積大， 丸子不用疊放)上抹點生茶油， 防止粘底， 然后開始捏丸子， 不可捏太緊， 只要不散開即可。
5、在捏好的丸子上面點綴兩根香蔥段和生姜條， 開火蒸煮。
6、熟了之后把發黃的蔥段和生姜條棄之， 即可食用。 如需調味， 可另外制作一小碟辣味調料， 用來蘸了吃， 可謂過癮!在配置調味料時也可加入一點熟茶油降火， 別忘了， 辣味雖好， 但是易引起上火。
