冷凍的雞柳的做法大全

雞柳這個食物是使用雞胸肉切成1塊1塊的條狀食物， 而一般人在買雞柳的時候， 都是拿雞柳當作一種小吃食用的。 所以為了讓雞柳更好的保存， 一般都是將雞柳直接凍在冰箱裡的冷凍室。 但是每個人都可以根據自己的口味偏好來選擇不同的雞柳做法， 因此冷凍雞柳的做法有哪些呢?

雞柳怎麼解凍

如果全部要加工掉， 浸在溫水裡， 隔幾分鐘攪動一下;最好不要用開水， 肌肉很容易燙老， 同理， 也不要用微波爐的解凍功能。 如果不急用， 放冷藏室慢慢解凍最好。

如果剩下的一半還要繼續凍， 對著要掰開的地方， 用自來水局部沖。 自來水開小水， 一條水線即可。

雞柳不解凍可以直接炸嗎

一般而言， 冷凍雞柳無需解凍就可以油炸， 但炸冷凍雞柳的時間要適當延長一點。 此外， 炸冷凍雞柳的話， 放入雞柳前油溫不必太高， 炸的時候需要格外小心， 不然容易被熱油燙到。

雞柳怎麼炸

不解凍和解凍後都可以， 取決於油溫。 如果沒解凍， 炸時油溫不要太高， 小火慢慢加熱， 炸到金黃浮到油面上， 即可撈出控油食用;如果解凍後炸， 待鍋中油八成熱時將雞條下鍋， 炸時油溫也要高些， 炸到外表呈金黃色浮到油面上。

自製炸雞柳做法

1、雞胸肉用刀背拍幾下， 肉更松一些;

2、將上述雞胸肉切成粗條， 加入鹽， 胡椒粉， 料酒、雞蛋清醃制半小時;

3、蛋黃攪拌成雞蛋液， 雞柳蘸上雞蛋液， 再裹上麵包糠;

4、鍋中倒入花生油， 小火燒熱油， 加入雞柳， 炸至金黃撈出控油即可。