教你一道山藥蓮藕排骨湯

山藥蓮藕排骨湯是一道補腎潤肺， 和可以有效防治胃病的湯水。 它很適合沒胃口的人喝， 也很適合貧血的人喝。 總之， 這是一款不挑人的湯水， 適合大眾使用。 下面我為大家介紹該怎麼煮。

一， 用材

主料：排骨， 蓮藕， 山藥

輔料：薑， 蔥， 八角， 香葉

調料：食鹽， 料酒， 胡椒粉

二， 做法

1.把蓮藕切成塊狀， 將山藥和蔥都切成一小段， 姜就切成片狀

2.先把排骨沖洗乾淨， 再用冷水放到鍋裡， 然後就加入香葉， 八角， 薑片， 蔥段， 料酒， 這就可以開大火把水燒開了

3.等到水燒開後， 就去掉表面的泡沫， 把泡沫清理乾淨後， 就可以加蓮藕塊進去了， 再把火調成中火

4.等到湯又燒開的時候， 就放山藥段到鍋裡， 再把火調小

5.小火慢慢燉40分鐘之後， 就可以加上食鹽和胡椒粉來調調味道， 這道湯就完成了

三， 技巧

1.先把山藥去皮， 再用清水浸泡， 這是防止山藥會變黑

2.把蓮藕切成塊狀之後， 就可以燉煮了

3.排骨的話， 可以選擇棒骨， 但是煮的時間相對來說， 會比較久。 如果是高血壓人群的話， 那麼我建議用精排骨比較好， 因為它的油脂會比較適中。

以上就是我為大家介紹的山藥蓮藕排骨湯， 排骨與補氣和胃的山藥搭配， 它們做得簡單又健康， 調味也相對的簡單， 但是喝起來卻是相當的美味， 而且還很有營養呢!!