自制蒜蓉醬

我們的飲食中， 有很多時候是需要用到各種醬的， 其中蒜蓉醬不僅美味， 而且還可以自己制作， 不用擔心有各種添加劑的情況， 對健康也是有利的。 具體要如何做， 大家可通過自制蒜蓉醬_蒜蓉做法大全的有關內容了解一下。 制作蒜蓉醬當然離不開大蒜， 同時還要準備好橄欖油、鹽等調料。

做法一

1、制作蒜醬時需要準備質量好的大蒜四頭， 橄欖油或者色拉油適量。 吸水紙適量和干凈的玻璃瓶一個。

2、把準備好的大蒜在用力掰開再用刀把它們的根部切掉， 放在盆中加入溫水浸泡十五分鐘， 取出以后可以輕松去掉大蒜表面的蒜皮。

3、蒜皮去掉以后用吸水紙把它們表面的水分吸干， 在鍋中放橄欖油， 油的數量一定要超過大蒜的一半， 等油加熱以后再放入準備好的大蒜。

4、用中小火炸十五分鐘， 然后蓋上鍋蓋， 燜十分鐘再取出裝入到干凈的玻璃瓶中，

這時自制的蒜醬也就做好了。

做法二

1、在家中制作蒜泥醬時需要準備大蒜三百克， 食用油和食用鹽各適量， 另外還要準備適量的蔬菜精。

2、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉， 然后把去皮以后的蒜瓣用刀背拍散。

3、把蒜瓣放在搗蒜的容器中，

再加入適量的食用鹽， 然后用蒜錘把它搗碎， 制成蒜泥。 在炒鍋中放油， 開火加熱， 把加熱以后的食用油倒到制好的蒜泥中， 用筷子調勻， 最后放上蔬菜精進行提味就可以。

4、做好以后的蒜泥醬應該放到可以密封的玻璃瓶中， 密封冷藏保存， 平時它可以用來制作涼菜也可以用來做炒面，

但每次取食時， 都要用干凈的無水的勺子， 如果帶入生水做好的蒜泥醬注容易變質。