山藥炒藕片的做法大全

山藥炒藕片這種做法相信很多人在生活中都是很少吃的， 主要是因為山藥跟藕片放在一起炒， 沒有藕片拿來煲湯方便， 而且沒有煲湯容易熟， 所以很多人都是將藕片用來煲湯的， 這樣做出來的食物營養價值會高一點。 對於山藥炒藕片這種做法， 大家也是可以瞭解一下的， 藕片的口感是比較爽脆的。

山藥和蓮藕能一起吃嗎

能。 山藥和蓮藕的成分並不相克， 可以一起食用的。

山藥和蓮藕一起吃的好處

1、健脾補胃

蓮藕和山藥入脾、胃經， 加上山藥也屬藥食兩用的滋補品， 所以這兩者一起食用， 對脾胃是有一定的幫助作用的。

2、減肥瘦身

100克山藥含有的熱量是57大卡， 每100克蓮藕的熱量是73大卡， 這兩種食物的熱量都比較低， 一起食用可以幫助減肥， 適合減肥期間的人群食用。

3、止血降壓

蓮藕中含有的單寧物質具有收縮血管的作用， 具有止血的作用;山藥中含有的皂苷可以降低膽固醇及甘油三脂的含量，

山藥和蓮藕怎麼做好吃

1、山藥炒蓮藕

食材：蓮藕300克、山藥300克、油適量、鹽適量、蠔油適量、幹紅辣椒適量、雞精適量。

做法：

(1)蓮藕去皮洗淨切成小條。

(2)山藥用沸水煮一下用涼水鎮過之後去皮切小條。

(3)在燒熱的鍋中放入食用油， 放入鹽， 放入山藥翻炒。

(4)放入蓮藕翻炒至兩者出香味， 中途可加少量的水。

(5)放入幹紅辣椒和蠔油翻炒均勻。

(6)翻炒變色後， 放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤。

點評：清脆可口， 家常美味小炒， 值得推薦。

2、山藥蓮藕排骨湯

食材：新鮮山藥400克， 玉米1根， 蓮藕、豬排骨各200克。 鹽、蔥末、香油各適量。

做法：

(1)所有材料洗淨， 山藥去皮後切塊， 玉米切段， 蓮藕去皮後切片， 排骨剁塊， 焯燙後去血水。

(2)將所有材料放進鍋中， 加適量水煮沸， 轉小火燉約1小時， 加鹽、蔥末、香油調味即可。

點評：溫潤滋補， 暖人心脾。 乃秋冬進補佳品。 山藥蓮藕是冬季燉肉的最佳食材。