牛肝菌怎麼做好吃？

牛肝菌是屬於真菌的一種， 主要野生的比較多， 牛肝菌有其他種類含有少量的毒素， 食用時要看清楚牛肝菌的形狀和顏色， 牛肝菌的味道鮮美， 其中營養很高， 除了可以做成菜品之外還可以做成醬料， 牛肝菌做法很多， 可以製作成菌湯。

食材；主料牛肝菌50g 輔料；水適量.鹽適量.火腿適量

1.牛肝菌

2.用水泡發

3.火腿切片

4.將菌洗乾淨

5.鍋內放入水和蔥薑

6.加入火腿

7.加入菌

8.開火熬制

9.加入鹽

10.大火開後， 30分鐘小火即可

注意事項

食用野生菌一定要炒熟煮透， 若發現因食用野生菌而出現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、站立不穩、幻覺等症狀， 要立即到附近的醫院洗胃， 進行救治， 同時不要亂服藥物， 以免延誤病情；要立即停止食用可疑食品， 並予以保存， 以備檢驗；如果離醫院較遠， 應及時大量飲用溫開水或淡鹽水， 然後用手指、雞毛等刺激喉嚨反復催吐、洗胃， 再及時送到有條件的醫院進行救治。

牛肝菌哪些人不能吃

牛肝菌營養豐富， 清熱解毒， 所以食無所忌。