香辣蟹香辣蝦怎麼做？

香辣蝦是紅遍全中國的食物的了。 不僅僅肉質緊， 而且吃起來的時候， 感覺肉有“韌爽脆”的特點了。 香辣蝦作為一種漢族名菜， 屬於渝派川菜。 所以裡面是比較重口味的麻辣的口味的了。 而且通常由蝦啊， 土豆啊還有香芹等做成的了。 香辣蟹香辣蝦因為味道好， 人們都喜歡吃。 到底香辣蟹香辣蝦怎麼做？

製作流程

香辣蟹

香辣蝦

1、把上好土豆（紅薯）去皮洗淨切條兒， 用沙拉油炸熟後備用， 上等冬筍（或煮熟的花菜也可）黃瓜切條備用， 西芹切條， 大蔥 切段兒， 生薑大蒜仔切片各少許即可， 小蔥切花放一邊備用。

2、把活對蝦要清洗乾淨， 然後在每一隻蝦的背上開一刀（口大為宜更宜入味）用沙拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

3、支炒鍋， 下適辣椒油和沙拉油的混合油（比例是1/4）， 下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香後撈出， 然後下豆瓣蔥 薑蒜， 依次下炸熟的蝦、土豆（紅薯）、冬筍（花菜）、黃瓜、西芹來回翻炒。

4、待炒上幾番以後， 配料差不多熟了， 下蝦醬， 然後下少許味精、雞精、（注：無須下鹽， 豆瓣裡有含鹽）繼續翻炒。 5、炒 至蝦身捲曲， 顏色變成橙紅色， 即蝦已斷生， 即可出鍋。

6、出品上撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌！

7、超市購買一代火鍋底料， 待吃完蝦後投入鍋中涮菜口味更濃!然後根據口味加入適量雞精味精和骨頭湯!

第八步：購買您喜歡的蔬菜和肉類產品涮菜即可!

如果你閑麻煩也可以到就近火鍋店食用（省心些）， 儘量選擇店面大點的衛生放心的店面， 那樣能讓您吃的更舒心！

香辣蝦

小貼士

香辣蝦有好幾種做法， 一種是加入特製的辣醬炒制， 吃過了蝦以後再加湯涮菜， 和香辣蟹的吃法差不多；還有一種呢，

溫馨套系：我們知道的， 香辣蝦的話， 如果加入一點豆瓣醬的時候， 那麼其實做出來的時候， 你會發現很香很好吃。 而且香辣醬不僅僅可以去店鋪裡面買， 而且可以自己做的了。 當然了， 。 如果可以購買蟹醬放下去一起炒的話， 更加好吃的 。