香榧子和碧根果有什麼區別 香榧子和碧根果哪個好吃

香榧子和碧根果有什麼區別？

香榧子

香榧子：榧子， 又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等， 是一種紅豆杉科植物的種子， 其果實外有堅硬的種皮包裹，

大小如棗， 核如橄欖， 兩頭尖， 呈橢圓形， 孕婦能吃香榧子嗎？孕婦最好不要吃， 成熟後果殼為黃褐色或紫褐色， 種實為黃白色， 富有油脂和特有的一種香氣， 很能誘人食欲。

碧根果

碧根果是美國山核桃的果實， 原產於美國和墨西哥北部，

是世界十大堅果之一， 又名薄殼山核桃、“長壽果”、“美國山核桃”、“長山核桃”， 含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質。 食用後能補腎健腦、補中益氣， 潤肌膚、烏鬚髮。 殼很脆， 跟香榧一樣脆， 易剝。 肉質介於大核桃與小核桃之間， 碧根果是全世界17種核桃之一。

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香榧子和碧根果哪個好吃？

這個就要看個人的口味了， 畢竟每個人的愛好不同， 從營養價值來講， 兩種都是很不錯的堅果品種。

香榧其營養成分：每100克含水分6.4克， 蛋白質10克， 脂肪44.1克， 碳水化合物29.8克， 粗纖維6.8克， 灰分 2.9克， 另含鈣71毫克， 磷275毫克， 鐵3.6毫克。 榧子 所含脂肪油中有棕櫚酸， 硬脂酸， 油酸， 亞油酸的甘油脂、 淄醇。 此外， 榧子中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發油、 鞣質等。

碧根果營養極為豐富， 除含有40-50％的油脂外， 還含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。 核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂， 食後不但不會使膽固醇升高，

還能減少腸道對膽固醇的吸收。 這些油脂還可供給大腦基質的需要。 長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分， 常食有益於腦的營養補充， 有健腦益智作用。

香榧子的挑選技巧

1、挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的， 口感細嫩、香味更佳。

2、挑個頭：大顆的果實生長週期比較長， 富含更多的營養成分。

3、挑均勻：果實的顏色自然、大小均勻， 這種果仁更飽滿。