土豆燒牛腩的做法，大廚來教您
現在很多女性都想學習怎麼做菜好吃， 這樣才能夠為自己的老公做好吃的， 土豆燒牛腩這道菜不僅味道好而且營養價值也很高， 趕快來看看大廚教大家的做法。
做法一、土豆燒牛腩
材料
主料：牛腩（腰窩）200克， 土豆（黃皮）150克，
輔料：香菜5克， 調料：薑10克， 八角2克， 香葉2克， 草果2克， 桂皮2克， 豆豉20克， 醬油15克， 鹽3克， 冰糖1克， 白酒5克， 辣椒(紅， 尖， 幹)2克
做法
1.牛腩洗淨切小塊， 放入沸水中汆一下；
2.土豆洗淨去皮切塊；
3.姜洗淨去皮拍散；
4.起油鍋， 燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘， 盛出；
5.再起油鍋， 放入薑爆鍋， 放入牛腩， 烹點白酒， 翻炒至肉變色；
6.放入香料， 炒出香味， 然後加水， 大火燒開；
7.放入調料， 轉小火燜30分鐘；
8.放入土豆， 大火燒5分鐘收汁， 出鍋裝盤， 撒上香菜即可。
做法二、紅燒土豆牛腩
材料
牛腩500g， 土豆1個， 胡蘿蔔1根， 洋蔥半個， 八角1個， 大蔥半根， 薑5片， 料酒1湯匙， 老抽1.5湯匙， 白糖少量， 鹽少量
做法
1.牛腩切大塊用流動的水發反復沖洗乾淨， 控幹水份
2.土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗乾淨
3.土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用， 薑和大蔥切片， 八角沖洗一下
4.鍋中放涼水加兩片薑， 放入牛肉塊焯水， 水煮沸後繼續煮三分鐘， 待牛肉吐盡血沫， 撈出用熱水沖洗乾淨
5.鍋中油中火燒至六成熱， 依次放入胡蘿蔔、土豆和洋蔥， 煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃）， 盛出備用
6.用鍋中餘油放入蔥、薑、八角爆香
7.然後放入焯水後的牛腩翻炒， 片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻
8.加入足量熱水， 大火燒開後轉小火燉1.5小時
9.加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味
10.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥倒入鍋中， 和牛肉放在一起燉15分鐘， 轉大火收濃鍋中湯汁， 即可出鍋
做法三、土豆燒牛腩
材料
主料：牛腩（腰窩）200克， 土豆（黃皮）150克，
輔料：香菜5克， 調料：薑10克， 八角2克， 香葉2克， 草果2克， 桂皮2克， 豆豉20克， 醬油15克， 鹽3克， 冰糖1克， 白酒5克， 辣椒(紅， 尖， 幹)2克
做法
1.牛腩洗淨切小塊， 放入沸水中汆一下；
2.土豆洗淨去皮切塊；
3.姜洗淨去皮拍散；
4.起油鍋， 燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘， 盛出；
5.再起油鍋， 放入薑爆鍋， 放入牛腩， 烹點白酒， 翻炒至肉變色；
6.放入香料， 炒出香味， 然後加水， 大火燒開；
7.放入調料， 轉小火燜30分鐘；
8.放入土豆， 大火燒5分鐘收汁， 出鍋裝盤， 撒上香菜即可。
