抹茶冰激淋的做法有哪些

在炎熱的夏季， 霜淇淋是所有人都特別喜歡的一道飲品， 而且霜淇淋的口味多種多樣。 大家可以根據自己的口味而選擇， 而且霜淇淋的製作方法也很簡單， 只要大家感興趣， 不花費太多的成本就可以自己DIY。 今天小編要教大家怎麼製作抹茶霜淇淋。 一起看看抹茶冰激淋的做法有哪些吧。

抹茶(中國古時稱作末茶)起源于中國隋唐， 將春天的茶葉的嫩葉， 用蒸汽殺青後， 做成餅茶(團茶)保存。 食用前放在火上再次烘焙乾燥， 用天然石磨碾磨成粉末。 自古以來， 文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇， "碧雲引風吹不斷， 白花浮光凝碗面"就是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美之詞。

抹茶霜淇淋材料：1.蛋黃75公克、細砂糖、135公克、玉米粉15公克。 2.抹茶粉20公克、熱水40公克。 3.牛奶 275公克。 4.鮮奶油275公克。 5.蜜紅豆165公克。 抹茶霜淇淋做法： 1.事先將抹茶粉融於熱水拌勻後， 再將材料1用打蛋器拌勻，

此時即可加入抹茶液一起拌勻。 2.將牛奶加熱至沸騰前熄火， 並徐徐倒入作法1中拌勻， 待其冷卻備用。 3.鮮奶油打至6分發後， 與冷卻的作法2拌勻， 再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻， 即可倒入四方淺盤模型中冷凍。 4.待冷凍2小時後， 即可取出用湯匙攪拌， 使與空氣結合， 此步驟重覆3～4次後， 霜淇淋即完成。

霜淇淋味道偏甜， 而抹茶有一點點苦味， 二者相結合， 口味正好可以中和一下。 抹茶冰激淋的做法有哪些?上面就是具體的製作步驟啦， 雖然看起來很複雜， 但是只要大家準備好材料按照步驟一步一步操作， 就可以自己製作啦， 味道更鮮美哦。