怎麼做糖餅好吃

對於很多小孩子， 還有中老年人來說， 年紀大了後不敢隨便亂吃， 外面賣的一些零食， 再加上擔心有添加劑的問題， 所以家人們就經常會給孩子和老年人特別製作一些小的零食， 比如糖餅， 糖餅可以根據自己需要的來添加， 或者調節放糖的量， 自己做的也會更加放心， 而且更加的衛生安全。

發麵糖餅

材料

麵粉500g， 水320g， 酵母3g， 紅糖適量， 白芝麻適量

做法

1.酵母溶于水， 加麵粉揉勻， 成非常軟的麵團。 蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大

2.發麵的時候把紅糖餡調好， 一般我用的紅糖與麵粉的比例是3：1， 這樣調出來的紅糖餡， 餅烙的時候不流紅糖液又不幹。 （我這次紅糖餡裡有上次剩下的白糖， 怕浪費也放裡面了， 所以看著有部分白色的小糖塊）

3.發好的麵團揉勻， 搓成長條， 切成均勻大小的劑子

4.取一份按扁， 擀成四周薄中間厚的面皮

5.像包包子一樣包入紅糖餡，

6.室溫餳發10分鐘， 餅上刷少許水， 撒白芝麻。 電餅鐺裡擦少許油， 上下火， 放入糠餅， 蓋蓋烙至兩面金黃即可

家常糖餅

材料

白麵， 糖， 芝麻

做法

1、和麵：剛剛燒開的水， 全部把面燙好， 就是所有面都成為絮狀， 就可以和麵了。 這樣面會特別軟

2、餳面， 時間要足夠， 可以提前一天， 最少要半個小時。

3、面皮擀開， 把芝麻糖灑在大面皮上， 然後卷起來。

4、分開劑子， 再擀好就行了。

5、小火烙熟。

6、烙餅關鍵面一定軟。

油酥糖餅

材料

原料：面、糖、油

做法

1.做法：

1、炒油酥：先將油燒溫， 放入面， 糖， 小火即可， 不斷的翻炒至油面發黃關火。 因為常做， 油、糖、面的量光憑感覺就能做好， 真沒像用別人的方子那樣精心過， 一會做時總結一下， 反正我熬出來的油面比較稀， 這樣容易操作。

2、和麵：面和的軟一點， 比吐司的面還要軟， 餳發揉至麵團光滑即可， 可不用揉至擴展。

3、大麵團操作：然後將面擀成一個圓餅， 大概5mm厚， 將炒好的糖酥平攤在餅上， 將面卷成卷， 兩頭捏緊。

4、小麵團操作：把卷好的面分成幾份， 再把每份麵團的兩頭捏緊，

5、擀餅坯：輕壓每份小麵團， 輕輕擀成5mm厚的餅。

6、烙制：餅鐺燒熱， 火調至中小火， 鍋內不要放油， 但鍋內要光滑， 或用油擦過即可， 將擀好的餅放入鍋內， 過一會再翻一次面， 兩面都有微硬發黃時再放少許油， 翻幾次即可。